Schwarzkümmel alt bekannt, neu entdeckt

Rezept für 1 - Info

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		SCHWARZKÜMMEL

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	Info
	Kümmel

Zubereitung:
.	Salbei bei halsbeschwerden, Nelken bei Zahnschmerzen, Oregano bei morgendlicher Uebelkeit in der Schwangerschaft: Gewürze schmecken nicht nur gut, sondern haben auch heilende Wirkung. Eines der interessantesten Gewürze, die erst in den letzten Jahren in der westlichen Welt bekannt wurden, ist der Schwarzkümmel. Dabei waren die Samenkörner, die unter anderem auf tuerkisches Fladenbrot gestreut werden, bereits den alten Ägyptern zu Zeiten des Pyramidenbaus bekannt, und auch in Indien wurde dieses Gewürz schon damals wegen seiner gesundheitsfördernden Wirkung verwendet. Vor allem die verdauungsfördernde Wirkung des Schwarzkümmels wird in der Gesundheitsliteratur immer wieder hervorgehoben. Ausschlaggebend für die Wirkung ist das ätherische Schwarzkuemmelöl. Analysen haben ergeben, daß der Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, insbesondere der Linolsäure, besonders hoch ist. Heute weiß man, daß diese Fettsäuren einen positiven Einfluß auf den Cholesterinspiegel haben. Darüber hinaus regen die ätherischen Öle die Gallensaftproduktion an. Einseitige Ernährung führt oft zu einem Mangel an essentiellen Fettsäuren. Zum Ausgleich gibt es daher Schwarzkümmelöl als Nahrungsergänzung in Kapseln (z.B. Immerfit). Durch die regelmäßige Einnahme von Schwarzkümmel-Kapseln kann nach Meinung von Experten die Versorgung mit essentiellen Fettsäuren sichergestellt werden.

Zubereitung:

Salbei bei halsbeschwerden, Nelken bei Zahnschmerzen, Oregano bei
morgendlicher Uebelkeit in der Schwangerschaft: Gewürze schmecken nicht nur
gut, sondern haben auch heilende Wirkung. Eines der interessantesten
Gewürze, die erst in den letzten Jahren in der westlichen Welt bekannt
wurden, ist der Schwarzkümmel. Dabei waren die Samenkörner, die unter
anderem auf tuerkisches Fladenbrot gestreut werden, bereits den alten
Ägyptern zu Zeiten des Pyramidenbaus bekannt, und auch in Indien wurde
dieses Gewürz schon damals wegen seiner gesundheitsfördernden Wirkung
verwendet. Vor allem die verdauungsfördernde Wirkung des Schwarzkümmels
wird in der Gesundheitsliteratur immer wieder hervorgehoben.

Ausschlaggebend für die Wirkung ist das ätherische Schwarzkuemmelöl.
Analysen haben ergeben, daß der Anteil an mehrfach ungesättigten
Fettsäuren, insbesondere der Linolsäure, besonders hoch ist. Heute weiß
man, daß diese Fettsäuren einen positiven Einfluß auf den
Cholesterinspiegel haben. Darüber hinaus regen die ätherischen Öle die
Gallensaftproduktion an.

Einseitige Ernährung führt oft zu einem Mangel an essentiellen
Fettsäuren. Zum Ausgleich gibt es daher Schwarzkümmelöl als
Nahrungsergänzung in Kapseln (z.B. Immerfit). Durch die regelmäßige
Einnahme von Schwarzkümmel-Kapseln kann nach Meinung von Experten die
Versorgung mit essentiellen Fettsäuren sichergestellt werden.

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