FRISCHE TOMATENSUPPE

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Zwiebel
1	Esslöffel	Olivenöl
800	Gramm	Dose Tomaten; gute Qualität
2		Frische Tomaten von den kanarischen Inseln
		Etwas Tomatenmark; optional
		; Salz, Pfeffer
		Basilikum

....

Kategorien
!	Suppe
	Tomate

Zubereitung:
.	Die geschälte und gehackte Zwiebel in Öl in einem großen Topf 10 Minuten glasig dünsten; nicht braun werden laßen. Dosentomaten zugeben und 10 Minuten garen, bis sie weich, aber noch von intensiver Farbe und frischem Geschmack sind. Die Tomaten- Zwiebelmasse pürieren und nach Geschmack mit Pfeffer und Salz würzen. Die frischen Tomaten in kleine Würfel schneiden und in die fertige Suppe geben. Mit Basilikum garnieren. So hat die Suppe noch den Biss der frischen Tomaten. :Quelle : HOBBYTHEK :Erfaßer : Ilka Spiess

Zubereitung:

Die geschälte und gehackte Zwiebel in Öl in einem großen Topf 10
Minuten glasig dünsten; nicht braun werden laßen. Dosentomaten
zugeben und 10 Minuten garen, bis sie weich, aber noch von
intensiver Farbe und frischem Geschmack sind. Die Tomaten-
Zwiebelmasse pürieren und nach Geschmack mit Pfeffer und Salz
würzen.

Die frischen Tomaten in kleine Würfel schneiden und in die fertige
Suppe geben. Mit Basilikum garnieren. So hat die Suppe noch den Biss
der frischen Tomaten.

:Quelle : HOBBYTHEK
:Erfaßer : Ilka Spiess

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