KARTOFFELSUPPE MIT LACHS

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
700	Gramm	Kartoffeln
0.5	Liter	Gemüsebrühe (Instant)
1		Schmorgurke (ca. 300 g)
1	mittel	Zwiebel
1	Esslöffel	Butter/Margarine
		Salz
		Cayennepfeffer
100	Gramm	Schlagsahne
2	Teelöffel	Zitronensaft
100	Gramm	Geräucherter Lachs
1	Bund	Dill

....

Kategorien
!	Suppe
	Creme
	Kartoffel
	Lachs

Zubereitung:
.	Zubereitungszeit ca. 40 Min. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. 4 EL davon beiseite legen. Restliche Kartoffeln in der Brühe ca. 15 Minuten kochen. Gurke schälen, waschen. Längs halbieren, entkernen und würfeln. Zwiebel schälen, hacken. Im heißen Fett glasig dünsten. Gurkenwürfel und Rest Kartoffeln mit andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit 1/4 l Wasser ablöschen. Aufkochen und ca. 15 Minuten garen. Kartoffeln in der Brühe pürieren. Sahne und Gurke mit Sud zufügen. Alles mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Lachs kleinschneiden. Dill waschen und fein schneiden. Beides in die Suppe rühren. : Quelle : SWR :Erfaßer : RK 22.11. v von ka Spieß + Ulli Fetzer

Zubereitung:

Zubereitungszeit ca. 40 Min.

Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. 4 EL davon beiseite legen.
Restliche Kartoffeln in der Brühe ca. 15 Minuten kochen.

Gurke schälen, waschen. Längs halbieren, entkernen und würfeln.
Zwiebel schälen, hacken. Im heißen Fett glasig dünsten.
Gurkenwürfel und Rest Kartoffeln mit andünsten. Mit Salz und
Pfeffer würzen. Mit 1/4 l Wasser ablöschen. Aufkochen und ca. 15
Minuten garen.

Kartoffeln in der Brühe pürieren. Sahne und Gurke mit Sud zufügen.
Alles mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Lachs
kleinschneiden. Dill waschen und fein schneiden. Beides in die Suppe
rühren.

: Quelle : SWR

:Erfaßer : *RK* 22.11. v von ka Spieß + Ulli Fetzer

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