Seemannsgericht (Sjömansbiff)

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
600	Gramm	Rindfleisch (Roastbeef)
4		Zwiebeln, mittelgroß
8		Kartoffeln, groß
0.75	Liter	Bier
25	Gramm	Butter
		Salz
		Pfeffer
		Thymian
1		Lorbeerblatt
1	Bund	Petersilie, feingehackt

....

Kategorien
!	Gemüse
	Fleisch
	Hauptspeise

Zubereitung:
.	1. Rindfleisch in 4 gleichgroße, dünne Scheiben schneiden und flachklopfen. 2. Kartoffeln schälen und in 3-4 mm dicke Scheiben schneiden. 3. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und in einer Pfanne anbräunen. 4. Fleisch anbraten und zusammen mit den Zwiebeln in einen Topf schichten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen, Lorbeerblatt und Bier dazugeben. Darauf die Kartoffeln verteilen und aufkochen. 5. Mit geschlossenem Deckel bei niedriger Hitze ca. 30 Minuten kochen laßen. 6. Petersilie drüberstreuen und mit Roter Bete oder Gewürzgurken servieren. Tip: Statt auf dem Herd kann Sjömansbiff auch im Backofen zubereitet werden. Dazu Fleisch und Zwiebelringe in eine eingefettete, feuerfeste Form geben, Kartoffeln darüberschichten, würzen und mit Bier begießen. Bei 200°C ca. 1 Stunde schmoren. Petersilie darüberstreuen und mit Roter Bete oder Gewürzgurken servieren. Sjömansbiff ist ein traditionelles Gericht für Seeleute. Auf hoher See wurde es im Kochtopf zubereitet, da nicht auf allen Schiffen ein Backofen vorhanden war. Smaklig måltid! Gutem Appetit! :Stichwort : Rindfleisch :Stichwort : Kartoffeln :Stichwort : Bier :Stichwort : Kräuter :Stichwort : Schweden :Quelle : RK AM 12.06.01 :Erfaßer : Barbara Langer

Zubereitung:

1. Rindfleisch in 4 gleichgroße, dünne Scheiben schneiden und
flachklopfen.

2. Kartoffeln schälen und in 3-4 mm dicke Scheiben schneiden.

3. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und in einer Pfanne
anbräunen.

4. Fleisch anbraten und zusammen mit den Zwiebeln in einen Topf
schichten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen, Lorbeerblatt und
Bier dazugeben. Darauf die Kartoffeln verteilen und aufkochen.

5. Mit geschlossenem Deckel bei niedriger Hitze ca. 30 Minuten
kochen laßen.

6. Petersilie drüberstreuen und mit Roter Bete oder Gewürzgurken
servieren.

Tip: Statt auf dem Herd kann Sjömansbiff auch im Backofen zubereitet
werden. Dazu Fleisch und Zwiebelringe in eine eingefettete,
feuerfeste Form geben, Kartoffeln darüberschichten, würzen und mit
Bier begießen. Bei 200°C ca. 1 Stunde schmoren. Petersilie
darüberstreuen und mit Roter Bete oder Gewürzgurken servieren.

Sjömansbiff ist ein traditionelles Gericht für Seeleute. Auf hoher
See wurde es im Kochtopf zubereitet, da nicht auf allen Schiffen ein
Backofen vorhanden war.

Smaklig måltid! Gutem Appetit!

:Stichwort : Rindfleisch
:Stichwort : Kartoffeln
:Stichwort : Bier
:Stichwort : Kräuter
:Stichwort : Schweden

:Quelle : *RK* AM 12.06.01
:Erfaßer : Barbara Langer

zurück liste weiter

Aufgerufen: 196

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List