Kartoffelcremesuppe

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
400 Gramm Kartoffeln; geschaelt und gewuerfelt mehlig kochende Sorte
1 Esslöffel Butter
1 Zwiebel; gehackt
1 klein Lauch in sehr feine Streifen
8 Deziliter Gemuesebouillon
3 Deziliter Rahm
  ;Salz
  ;Pfeffer
  Muskat
1 Esslöffel Apfelessig
1 Esslöffel Majoranblaettchen
  Schnittlauch
  REF UZ, mai 2001 Erfasst von Rene Gagnaux
....
Kategorien
! Suppe
  Creme
  Kartoffel
Zubereitung:
. Kartoffeln, Zwiebel und Lauch in Butter dämpfen, mit Bouillon
ablöschen und weich kochen. Suppe mixen, in Pfanne zurückgeben.
Essig und Rahm beifügen, würzen und kurz vor dem Servieren
Majoranblättchen zugeben. Mit Schnittlauch bestreuen.

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