Kohlrabischeiben auf Roquefortcreme

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
3	klein	Kohlrabi
200	Gramm	Roquefort
200	Gramm	Sauerrahm
1	Bund	Schnittlauch
		Salz
		Pfeffer
6	Esslöffel	Balsamico
5	Esslöffel	Hanföl
1		Kopfsalat
3		Paradeiser
		Sonnenblumenkerne, geröstet

....

Kategorien
!	Vorspeise

Zubereitung:
.	Salat putzen, waschen und auf einem Tuch abtropfen laßen oder trockenschleudern. 'Den Roquefort mit einer Gabel zerdrücken mit Sauerrahm verrühren. Mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Die Roquefortcreme gleichmäßig auf den Tellern verteilen. Schnittlauch fein schneiden und darüberstreuen. Den Kohlrabi in möglichst dünne Scheiben schneiden (gelingt am besten mit der Maschine) und dekorativ über die Roquefortcreme legen. 'Balsamico und Hanföl mit einer Prise Salz und Pfeffer verrühren. Die in Würfel geschnittenen Paradeiser und den Salat damit marinieren. Gemeinsam mit dem Kohlrabicarpaccio und den gerösteten Sonnenblumenkernen anrichten :Stichwort : Kohlrabi :Erfaßt am : 23.07.2000 :Letzte Änder. : 18.06.2001 :Quelle : Folge 27 vom 19.10.99 :Erfaßer : G.Gramsjäger

Zubereitung:

Salat putzen, waschen und auf einem Tuch abtropfen laßen oder
trockenschleudern.

'Den Roquefort mit einer Gabel zerdrücken mit Sauerrahm verrühren.

Mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Die Roquefortcreme
gleichmäßig auf den Tellern verteilen. Schnittlauch fein schneiden
und darüberstreuen. Den Kohlrabi in möglichst dünne Scheiben
schneiden (gelingt am besten mit der Maschine) und dekorativ über
die Roquefortcreme legen.

'Balsamico und Hanföl mit einer Prise Salz und Pfeffer verrühren.

Die in Würfel geschnittenen Paradeiser und den Salat damit
marinieren. Gemeinsam mit dem Kohlrabicarpaccio und den gerösteten
Sonnenblumenkernen anrichten

:Stichwort : Kohlrabi
:Erfaßt am : 23.07.2000
:Letzte Änder. : 18.06.2001

:Quelle : Folge 27 vom 19.10.99
:Erfaßer : G.Gramsjäger

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