Kürbisgemüse mit grünem Pfeffer

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	Hokkaido-Kuerbis, geschaelt und gewuerfelt
1		Schalotte, fein geschnitten
1	Esslöffel	Butter
1	Esslöffel	Zucker
0.25	Liter	Bouillon
1	Esslöffel	gruene Pfefferkoerner
2	Esslöffel	Balsamico-Essig
		Salz

....

Kategorien
!	Beilage
	Gemüse

Zubereitung:
.	Die Schalotte mit Zucker in Butter anschwitzen. Mit Balsamico ablöschen. Den Kürbis zugeben und mit Bouillon aufgießen. Zugedeckt bei milder Hitze ca. 20 Minuten schmoren. Vor dem Servieren mit Salz abschmecken und grünen Pfeffer unterrühren. Das Kürbisgemüse paßt sehr gut zu gebratener Entenbrust. http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/archiv/2000/ 09/19/index.html :Stichwort : Kürbis :Erfaßt am : 18.06.2001 :Letzte Änder. : 18.06.2001 :Quelle : SWR 19.09.2000 :Erfaßer : Christina Philipp

Zubereitung:

Die Schalotte mit Zucker in Butter anschwitzen. Mit Balsamico
ablöschen. Den Kürbis zugeben und mit Bouillon aufgießen.
Zugedeckt bei milder Hitze ca. 20 Minuten schmoren. Vor dem
Servieren mit Salz abschmecken und grünen Pfeffer unterrühren.

Das Kürbisgemüse paßt sehr gut zu gebratener Entenbrust.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/archiv/2000/
09/19/index.html

:Stichwort : Kürbis
:Erfaßt am : 18.06.2001
:Letzte Änder. : 18.06.2001

:Quelle : SWR 19.09.2000
:Erfaßer : Christina Philipp

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