Rezept für 1 - Text
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| . | Wenn in Skandinavien die Abenddämmerung so lange dauert, daß sie nahtlos ins Morgengraün übergeht und so die Nacht zum Tage wird, ist die Zeit der Sommersonnenwende gekommen. Ob in Norwegen, Schweden oder Dänemark, der längste Tag des Jahres ist ein guter Grund zum Feiern. Eine Festtafel, im Stil von Skandinavien, mit viel weiß und blau ist unsere Dekoidee. Und gefeiert und getafelt wird natürlich draußen im Grünen... Geschichtliches: Im deutschen Volksbrauch wird die Sonnenwende und damit der Sommerbeginn zumeist jedoch nicht am 21. Juni gefeiert, sondern in der Nacht vom 23. zum 24. Juni, der so genannten Johannisnacht. Der darauf folgende Johannistag wird in der christlichen Kirche als Geburtsfest Johannes' des Täufers gefeiert. Die in der Johannisnacht angezündeten großen Johannis- oder Sonnwendfeuer, meist auf Bergen oder hoch gelegenen Plätzen angezündete große Holzfeuer, sowie die in manchen Teilen Deutschlands üblichen Bräuche wie das Scheibenschlagen oder das Anzünden von Feuerraedern stammen jedoch aus vorchristlicher Zeit. Dekoration Tischdekoration - ein Überblick: Auf dem Tisch liegt eine weiße Tischdecke mit breiten blaün Streifen. In der Mitte steht eine selbstgebaute Etagere aus flachen Glaßchalen und Gläsern, die mit Wasser, Schwimmkerzen und blaün Hortensien gefüllt sind. Daneben gibt es als grünen Blickfang Äpfel in hohen Glaßchalen. Auf Platz- und Speiseteller liegen Hortensienservietten,die mit runden großen Kieselsteinen beschwert sind. Birkenzweige liegen auf dem Tisch verstreut. Das Bild auf der Staffelei zeigt, wo welcher Gast sitzt. Glas-Etagere: 2 Glaßchalen, auf drei einfache Gläser gestellt, ergeben ein tolle Etagere. Gefüllt werden die Schalen mit Wasser, Hortensienblüten, Birkenzweige und Schwimmkerzen in creme und weiß. Apfel im Glas: Alte Glasvasen eigen sich prima für unsere Apfeldeko. Grasgrüne Äpfel mit ein paar Birkenzweigen füllen, schon ist diese einfache Stylingidee fertig. Kleine Staffelein mit Menü und Sitzordnung: Kleine Holzstaffeleien (Bastelgeschäfte, Wohnmärkte) ersetzen jede Menükarte. Speisen und Sitzverteilung werden auf handgeschöpftem Papier (ca. DIN 5 Format) geschrieben oder gedruckt. Laßen Sie die fertigen Karten pur oder faßen Sie das Papier in einen blaün Bilderrahmen. Birkenast mit Kerzen: Ein Birkenast wird zum tollen Kerzenleuchter. Kleine Leistennägel in regelmaessigen Abständen in den Ast schlagen. Kerzen aufspießen. Zum Schutz der Flamme vor Wind bekommt jede Kerze einen Windschutz aus Plastik. Rezepte: Pochierte Fjordforelle mit Senfsauce Süss-saure Aquavit- Fleischbällchen Eisbergsalat mit Krabbendreßing Dillkartoffeln mit Schnittlauch Verschleiertes Bauernmaedchen Sild in Rote-Bete-Marinade Diese und weitere Ideen zur Mittsommernacht gibt es in der Zeitschrift Lisa Kochen und Backen Heft 7/01 zu sehen. (c) Rezepte, Ideen, Text: Dagmar von Cramm. http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/gäste-feste/archiv/2001/06/18 /index.html :Stichwort : Info :Stichwort : Party :Erfaßt am : 18.06.2001 :Letzte Änder. : 18.06.2001 :Quelle : SWR 18.06.2001 :Erfaßer : Christina Philipp |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht