STREUSELKUCHEN MIT JOHANNISBEEREN

Rezept für 20 - STÜCKE

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Rote Johannisbeeren
500	Gramm	Schwarze Johannisbeeren
100	Gramm	Kürbiskerne
250	Gramm	Butter
500	Gramm	Mehl
1	Teelöffel	Backpulver
200	Gramm	Zucker
1	Prise	;Salz
1		Ei
2	Packung	Vanillinzucker
70	Gramm	Puderzucker
1	Esslöffel	Zitronensaft

....

Kategorien
!	Backen
	Kuchen
	Johannisbeere
	Kürbiskern

Zubereitung:
.	Johannisbeeren von den Rispen streifen, waschen, gut abtropfen laßen. Kürbiskerne hacken. Butter mit Mehl, Kürbiskernen, Backpulver, Zucker, Salz und Ei mischen und zu Streuseln verkneten. Ein Backblech einfetten und 3/4 der Streusel darauf verteilen. Johannisbeeren mit Vanillinzucker vermischen und auf dem Blech verteilen. Die restlichen Streusel darueberstreuen. Auf der untersten Einschubleiste in den auf 200oC vorgeheizten Ofen schieben und 25 bis 35 Minuten backen. Auskühlen laßen. Puderzucker mit Zitronensaft verrühren und in einen Gefrierbeutel füllen. Eine Ecke des Beutels knapp abschneiden. Den Zitronenguss kreuz und quer über den Kuchen spritzen. Pro Stück ca. 297 kcal/1242 kJ. :Quelle : Nach ARD/ZDF :Erfaßer : Ulli Fetzer

Zubereitung:

Johannisbeeren von den Rispen streifen, waschen, gut abtropfen
laßen. Kürbiskerne hacken. Butter mit Mehl, Kürbiskernen,
Backpulver, Zucker, Salz und Ei mischen und zu Streuseln verkneten.
Ein Backblech einfetten und 3/4 der Streusel darauf verteilen.

Johannisbeeren mit Vanillinzucker vermischen und auf dem Blech
verteilen. Die restlichen Streusel darueberstreuen. Auf der
untersten Einschubleiste in den auf 200oC vorgeheizten Ofen schieben
und 25 bis 35 Minuten backen. Auskühlen laßen.

Puderzucker mit Zitronensaft verrühren und in einen Gefrierbeutel
füllen. Eine Ecke des Beutels knapp abschneiden. Den Zitronenguss
kreuz und quer über den Kuchen spritzen.

Pro Stück ca. 297 kcal/1242 kJ.

:Quelle : Nach ARD/ZDF
:Erfaßer : Ulli Fetzer

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