Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Für das Sorbet: Weiße Johannisbeeren abspülen. Beeren von den Rispen streifen und mit 150 ml Wasser aufkochen, Beeren bei kleiner Hitze im geschlossenen Topf fünf Minuten dünsten. Beeren mit der Fluessigkeit durch ein Sieb streichen. Den Saft mit Sirup verrühren und gut abkühlen laßen. Anschließend in eine laufende Eismaschine gießen und 15 bis 25 Minuten gefrieren laßen. Oder: Saft in eine flache Form füllen, etwa vier Stunden in das Gefrierfach stellen und von Zeit zu Zeit mit einer Gabel durchrühren. Für die Soße: Schwarze Johannisbeeren abspülen und von den Rispen streifen. Beeren und 100 ml Wasser aufkochen und im geschlossenen Topf bei mittlerer Hitze fünf Minuten dünsten. Beeren durch ein Sieb streichen. Soße mit Puderzucker verrühren und im Kühlschrank gut abkühlen laßen. Zum Sorbet servieren. pro Portion ca. 140 Kalorien, kein Fett :Quelle : Brigitte Rezept :Erfaßer : Ilka Spiess |
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