Walnuß-Spätzle

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Mehl
4		Eier
		etwas Wasser
0.5	Teelöffel	Salz
4	Esslöffel	Walnuesse, fein gemahlen
2	Esslöffel	Walnuesse, fein gehackt

....

Kategorien
!	Teigware

Zubereitung:
.	Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Rührlöffel kräftig schlagen. Dann den Teig portionsweise auf ein angefeuchtetes Spätzlebrett geben und mit einem naßen Meßer in siedendes Wasser schaben. Wenn die Spätzle gar sind, steigen sie nach oben. Mit einem Sieblöffel die Spätzle aus dem kochenden Wasser herausnehmen und kurz in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben. Anschließend absieben. Das Ganze so lange wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist. Dann die Spätzle in einer Pfanne mit Butter kurz anschwitzen und servieren. Diese Spätzle passen gut zu Wildgerichten. http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/archiv/2000/ 10/10/index.html :Stichwort : Spätzle :Stichwort : Walnuss :Erfaßt am : 19.06.2001 :Letzte Änder. : 19.06.2001 :Quelle : SWR 10.10.2000 :Erfaßer : Christina Philipp

Zubereitung:

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Rührlöffel
kräftig schlagen. Dann den Teig portionsweise auf ein
angefeuchtetes Spätzlebrett geben und mit einem naßen Meßer in
siedendes Wasser schaben. Wenn die Spätzle gar sind, steigen sie
nach oben. Mit einem Sieblöffel die Spätzle aus dem kochenden
Wasser herausnehmen und kurz in eine Schüssel mit kaltem Wasser
geben. Anschließend absieben. Das Ganze so lange wiederholen, bis
der Teig aufgebraucht ist. Dann die Spätzle in einer Pfanne mit
Butter kurz anschwitzen und servieren. Diese Spätzle passen gut zu
Wildgerichten.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/archiv/2000/
10/10/index.html

:Stichwort : Spätzle
:Stichwort : Walnuss
:Erfaßt am : 19.06.2001
:Letzte Änder. : 19.06.2001

:Quelle : SWR 10.10.2000
:Erfaßer : Christina Philipp

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