Hühnerfrikaßee Berliner Art (moderne Art)

Rezept für 4 - PERSON(EN)

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Pouletgeschnetzeltes
50	Gramm	Bratbutter (anbraten Pouletgeschnetzeltes)
		fuer die Sauce
50	Gramm	Butter, fuer Mehlschwitze
3	Esslöffel	Mehl
1	Dose	Champignons geschnitten
1	Dose	Kapern
0.5	Liter	Milch
2		Zitrone,Saft davon
1	Dose	Spargelspitzen
		als Beilage
400	Gramm	Reis

....

Kategorien
!	Eintopf
	Geflügel

Zubereitung:
.	Poulet-Fleisch in der Bratbutter anbraten (nur weiß werden laßen, nicht bräunen) · · Butter für Mehlschwitze erhitzen, Mehl mit dem Schwingbesen verrühren, anschwitzen ablöschen mit der Fluessigkeit aus allen 3 Dosen, Milch und Zitronensaft Pilze, Kapern und das bereits angebratene Fleisch dazugeben aufkochen und leicht köcheln laßen Die Spargelspitzen erst kurz vor dem Servieren zugeben (zerfallen leicht) mit Salz und Pfeffer und evtl. etwas Zitronensaft abschmecken : · mit Reis servieren

Zubereitung:

Poulet-Fleisch in der Bratbutter anbraten (nur weiß werden laßen,
nicht bräunen) · · Butter für Mehlschwitze erhitzen, Mehl mit dem
Schwingbesen verrühren, anschwitzen ablöschen mit der Fluessigkeit
aus allen 3 Dosen, Milch und Zitronensaft Pilze, Kapern und das
bereits angebratene Fleisch dazugeben aufkochen und leicht köcheln
laßen Die Spargelspitzen erst kurz vor dem Servieren zugeben
(zerfallen leicht) mit Salz und Pfeffer und evtl. etwas Zitronensaft
abschmecken
: · mit Reis servieren

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