Maisbrot

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
400	Gramm	Maismehl, fein vermahlen
120	Gramm	Buchweizen, fein vermahlen
350	Milliliter	Wasser, 30°C (kann mehr oder weniger sein)
30	Gramm	Salz
30	Gramm	Germ (Hefe)
10	Gramm	Kuemmel, fein vermahlen
50	Gramm	Maisoel

....

Kategorien
!	Backen

Zubereitung:
.	1. Mais- und Vollmehl mit Backpulver in einer Schüssel mischen 2. Ei gut verschlagen. Milch, Honig und Öl einrühren, gut verquirlen. 3. Flüßigkeit zum Mehl geben und einen weichen Teig herstellen. Falls er zu flüssig ist, etwas Mehl zugeben. In eine leicht gefettete runde Backform von 15 cm Durchmeßer oder in 9 kleine Förmchen geben. 4. Im vorgeheizten Rohr bei 220° (Gas Stufe 7) 15 - 20 Minuten backen, bis das Brot aufgegangen, goldbraun und fest ist. Auf einem Kuchengitter auskühlen laßen. Maismehl wird aus Maiskörnern hergestellt, die zum Teil mit ihren Schalen gemahlen werden. diese aus einer Kombination von gelbem Maismehl und Vollmehl hergestellte Brot ist rasch gebacken. Sie können das Grundrezept auch zu süßem oder würzigem Brot abwandeln. Zubereitungszeit: 10 Minuten Backzeit: 15 - 20 Minuten Ergibt einen runden Laib von 15 cm Durchmeßer oder 9 Schnitten

Zubereitung:

1. Mais- und Vollmehl mit Backpulver in einer Schüssel mischen

2. Ei gut verschlagen. Milch, Honig und Öl einrühren, gut
verquirlen.

3. Flüßigkeit zum Mehl geben und einen weichen Teig herstellen.
Falls er zu flüssig ist, etwas Mehl zugeben. In eine leicht
gefettete runde Backform von 15 cm Durchmeßer oder in 9 kleine
Förmchen geben.

4. Im vorgeheizten Rohr bei 220° (Gas Stufe 7) 15 - 20 Minuten
backen, bis das Brot aufgegangen, goldbraun und fest ist. Auf einem
Kuchengitter auskühlen laßen.

Maismehl wird aus Maiskörnern hergestellt, die zum Teil mit ihren
Schalen gemahlen werden. diese aus einer Kombination von gelbem
Maismehl und Vollmehl hergestellte Brot ist rasch gebacken. Sie
können das Grundrezept auch zu süßem oder würzigem Brot abwandeln.

Zubereitungszeit: 10 Minuten Backzeit: 15 - 20 Minuten Ergibt einen
runden Laib von 15 cm Durchmeßer oder 9 Schnitten

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