Mangold Romana

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Mangold
1		Zwiebel
1		Knoblauchzehe
3	Esslöffel	Olivenöl
50	Gramm	Mandeln, gestiftelt
3	Esslöffel	Rosinen
100	Milliliter	Weißwein, trocken
		Salz
		Pfeffer

....

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Zubereitung:
.	Mangold putzen, waschen und abtropfen laßen Stiele und Blätter in etwa fingerbreite Streifen schneiden Zwiebel und Knoblauch schälen und durchpressen In einem großen Topf das Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anbraten Mangold und Mandeln dazugeben und kurz anbraten Rosinen und Weißwein hinzufügen und das Gemüse bei schwacher Hitze zugedeckt in 5-10 Minuten gar dünsten Mit Salz und Pfeffer würzen. Tip: Dazu paßt Kartoffelgratin. :Stichwort : Mangold :Stichwort : Rosinen :Stichwort : Mandeln :Erfaßt am : 20.11.1999 :Letzte Änder. : 20.11.1999 :Quelle : München 1996 :Erfaßer : G.Gramsjäger

Zubereitung:

Mangold putzen, waschen und abtropfen laßen Stiele und Blätter in
etwa fingerbreite Streifen schneiden

Zwiebel und Knoblauch schälen und durchpressen In einem großen
Topf das Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anbraten

Mangold und Mandeln dazugeben und kurz anbraten Rosinen und
Weißwein hinzufügen und das Gemüse bei schwacher Hitze zugedeckt in
5-10 Minuten gar dünsten

Mit Salz und Pfeffer würzen. Tip: Dazu paßt Kartoffelgratin.

:Stichwort : Mangold
:Stichwort : Rosinen
:Stichwort : Mandeln
:Erfaßt am : 20.11.1999
:Letzte Änder. : 20.11.1999

:Quelle : München 1996
:Erfaßer : G.Gramsjäger

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