Melonen-Tomaten-Salat

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		SAUCE
4	Esslöffel	Zitronenessig
4	Esslöffel	Sonnenblumenöl
		Salz, Pfeffer, nach Bedarf
		FÜR DEN SALAT
1		Melone (ca. 800 g, z. B. Cavaillon)
250	Gramm	Kleine Cherry-Tomaten
125	Gramm	Mozzarella-Perlen
1	Esslöffel	Pfefferminzblätter, in feinen Streifen

....

Kategorien
!	Salat
	Melone
	Tomate

Zubereitung:
.	Für die Sauce Essig und Öl in einer großen Schüssel verrühren, Sauce würzen. Die Melone entkernen, mit einem kleinen Kugelaußtecher Kügelchen ausstechen. Diese mit Tomaten, Mozzarella und Pfefferminze zur Sauce geben, alles gut mischen, in einer verschloßenen Picknick-Dose im Kühlschrank ca. l Std. ziehen laßen. Läßt sich vorbereiten: den Salat 1/2 Tag im Voraus zubereiten, zugedeckt kühl stellen. Pro Person: 19g Fett, 8 g Eiweiß, 18 g Kohlenhydrate, 1154 kj (276kcal)

Zubereitung:

Für die Sauce

Essig und Öl in einer großen Schüssel verrühren, Sauce würzen.

Die Melone entkernen, mit einem kleinen Kugelaußtecher Kügelchen
ausstechen. Diese mit Tomaten, Mozzarella und Pfefferminze zur Sauce
geben, alles gut mischen, in einer verschloßenen Picknick-Dose im
Kühlschrank ca. l Std. ziehen laßen.

Läßt sich vorbereiten: den Salat 1/2 Tag im Voraus zubereiten,
zugedeckt kühl stellen.

Pro Person: 19g Fett, 8 g Eiweiß, 18 g Kohlenhydrate, 1154 kj
(276kcal)

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