Paella 1

zurück liste weiter

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
250 Gramm Schweinefleisch
0.5 Hähnchen
2 Zwiebeln
125 Milliliter Öl
  Salz
  Pfeffer
125 Gramm Schinken, roh
1 Lorbeerblatt
0.25 Teelöffel Safranfäden
1 Liter Fleischbrühe
350 Gramm Reis
2 Paprikaschoten
4 Tomaten
100 Gramm Erbsen
100 Gramm Brechbohnen
1 Dosenmuscheln,klein
125 Gramm Krabben, gekocht
65 Gramm Champignons, Glasware
  Cayennepfeffer
....
Kategorien
! Reis
  Spanien
Zubereitung:
. Schweinefleisch würfeln, Hähnchen in Stücke zerlegen. Zusammen mit
gehackten Zwiebeln in der Hälfte des Öls in einer tiefen Pfanne
anbraten. Salzen, pfeffern. In feine Streifen geschnittenen Schinken
dazugeben und kurz mitrösten.

Safran mit der Brühe mischen und diese angießen. Lorbeerblatt
hinzugeben. 30 Minuten kochen laßen, das Lorbeerblatt bereits nach
20 Minuten herausnehmen.

Reis hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen laßen. In der
Zwischenzeit Paprikaschoten und abgezogene Tomaten in Streifen
schneiden und im restlichen Öl anschmoren.

Erbsen und Bohnen dazugeben, etwas Brühe angießen und das Gemüse
fast fertig garen laßen. Gemüse, Muscheln, Krabben und
Champignonscheiben unter den Reis mischen.

Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken. Nochmals 10
Minuten durchziehen laßen.

:Stichwort : Paella
:Stichwort : Muscheln
:Erfaßt am : 21.02.2001
:Letzte Änder. : 21.02.2001

:Quelle : www.safran-versand.de
:Erfaßer : G.Gramsjäger

zurück liste weiter

Aufgerufen: 193

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List