Paella nach Miele

Rezept für 12 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
12	Esslöffel	Olivenöl
600	Gramm	Hähnchenbrustfilet
4		Knoblauchzehen, fein gehackt
4		Zwiebeln, fein gehackt
600	Gramm	Langkornreis
400	Gramm	Erbsen, tiefgekühlt
2		Paprikaschoten, rot
4		Tomaten
2000	Milliliter	Brühe
		Salz
		Pfeffer
1	Esslöffel	Paprika, edelsüß
1	Teelöffel	Safran, gemahlen
600	Gramm	Tintenfischringe
400	Gramm	Miesmuschelfleisch, Dosenware
600	Gramm	Shrimps

....

Kategorien
!	Backofen
	Reis

Zubereitung:
.	4 Tomaten oder acht Eßl. Tomatenmark Paprikaschoten, rot gesäubert, in Streifen geschnitten Öl in einen Miele-Universalbräter/Fettpfanne geben. Mit Einstellung Heißluft 180°C oder Ober-/Unterhitze 200°C etwa 15 Minuten erhitzen. Das in etwa 2 x 2 cm große Würfel geschnittene Hähnchenfleisch, Zwiebeln und Knoblauchzehen zufügen und etwa 25 Minuten garen. Zwischendurch wenden. Dann Reis, Erbsen, Paprikastreifen, die in Scheiben geschnittenen Tomaten oder das Tomatenmark und die Hälfte der Brühe zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Safran würzen und 35 Minuten offen garen. Zwischendurch umrühren und die restliche Brühe zugeben. Tintenfischringe, Muschelfleisch und Shrimps zufügen. Alles gut miteinander vermengen und weitere etwa 20 Minuten offen garen. Bei Verwendung von Vollkornreis verlängert sich die Garzeit um 20 - 30 Minuten. Verfügen Sie über keinen Universalbräter, können Sie in einer Fettpfanne, die vielen Herden beigefügt wird, die Hälfte der oben angegebenen Menge zubereiten. Die Garzeiten verkürzen sich bei gleichen Temperatureinstellungen wie oben angegeben um jeweils etwa fünf Minuten. Mit knusprigem Baguette und Rotwein servieren Heißluft 170 Grad 90 Min Ober/Unter 190 Grad E 58g, F26g, KH 32g :Energie : 726 kcal :Stichwort : Safran :Stichwort : Shrimps :Stichwort : Tintenfisch :Erfaßt am : 13.08.2000 :Letzte Änder. : 13.08.2000 :Quelle : Miele Kundenzeitschrift :Erfaßer : G.Gramsjäger

Zubereitung:

4 Tomaten oder acht Eßl. Tomatenmark Paprikaschoten, rot gesäubert,
in Streifen geschnitten Öl in einen Miele-Universalbräter/Fettpfanne
geben. Mit Einstellung Heißluft 180°C oder Ober-/Unterhitze 200°C
etwa 15 Minuten erhitzen.

Das in etwa 2 x 2 cm große Würfel geschnittene Hähnchenfleisch,
Zwiebeln und Knoblauchzehen zufügen und etwa 25 Minuten garen.
Zwischendurch wenden. Dann Reis, Erbsen, Paprikastreifen, die in
Scheiben geschnittenen Tomaten oder das Tomatenmark und die Hälfte
der Brühe zufügen.

Mit Salz, Pfeffer und Safran würzen und 35 Minuten offen garen.
Zwischendurch umrühren und die restliche Brühe zugeben.
Tintenfischringe, Muschelfleisch und Shrimps zufügen. Alles gut
miteinander vermengen und weitere etwa 20 Minuten offen garen. Bei
Verwendung von Vollkornreis verlängert sich die Garzeit um 20 - 30
Minuten.

Verfügen Sie über keinen Universalbräter, können Sie in einer
Fettpfanne, die vielen Herden beigefügt wird, die Hälfte der oben
angegebenen Menge zubereiten. Die Garzeiten verkürzen sich bei
gleichen Temperatureinstellungen wie oben angegeben um jeweils etwa
fünf Minuten. Mit knusprigem Baguette und Rotwein servieren

Heißluft 170 Grad 90 Min Ober/Unter 190 Grad

E 58g, F26g, KH 32g

:Energie : 726 kcal
:Stichwort : Safran
:Stichwort : Shrimps
:Stichwort : Tintenfisch
:Erfaßt am : 13.08.2000
:Letzte Änder. : 13.08.2000

:Quelle : Miele Kundenzeitschrift
:Erfaßer : G.Gramsjäger

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