Spaghetti mit frischen Tomaten

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
300 Gramm Feine Spaghetti
  Beßer Spaghettini
1 Weiße Zwiebeln bis doppelte Menge
4 Esslöffel Olivenöl
3 Knoblauchzehen bis 1/3 mehr
3 Fleischtomaten bis 1/3 mehr
1 Bund Basilikum
200 Gramm Büffelmozzarella
  Salz
  Pfeffer
....
Kategorien
Zubereitung:
. Die Spaghetti in reichlich gut gesalzenem Wasser nach
Packungsaufschrift bißfest kochen. Die Zwiebeln fein würfeln, im
heißen Öl sanft andünsten, dabei jedoch nicht bräunen! Erst zum
Schluß, wenn sie weich sind, den Knoblauch durch die Presse
hinzufügen. Die Tomaten kurz in das Nudelwaßser tauchen, eiskalt
abschrecken, dann häuten und entkernen. Das Fleisch würfeln und zu
den Zwiebeln geben. Alles salzen und pfeffern, die Basilikumblätter
zerzupfen und zwei Drittel davon in den Topf rühren. Schließlich die
tropfnaßen Spaghetti untermischen, dabei die restlichen
Basilikumblätter und den zentimeterklein gewürfelten Käse hinzufügen.
Unverzüglich zu Tisch bringen - für dieses Gericht braucht man
keinen Parmesan!

:Stichwort : Spaghetti
:Stichwort : Knoblauch
:Letzte Änder. : 18.06.2001

:Quelle : *RK* AM 17.02.01
:Erfaßer : Malte Tanner

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