Endiviensalat mit frischen Früchten

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Endiviensalat
1		Apfel
1		Banane
1		Birne (oder Orange)
4	Scheibe	Ananas
80	Gramm	Kernige Haferflocken
		Meersalz
		FÜR DIE SAUCE
100	Gramm	Süße Sahne
3.5	Esslöffel	Zitronensaft
2	Esslöffel	Ananassaft
1	Teelöffel	Honig

....

Kategorien
!	Salate

Zubereitung:
.	Die äußeren Blätter vom Salat entfernen, die Salatblätter waschen, trocknen, und in grobe Stücke schneiden. Den Apfel, die Banane und die Birne schälen, in mundgerechte Stücke schneiden, ebenso die Ananasscheiben. Die Haferflocken in einer heißen Pfanne ohne Fett leicht rösten, auf einen Teller geben und mit Meersalz bestreut, abkühlen laßen. Die Sahne halbsteif schlagen. Die restlichen Zutaten zu einer Sauce verrühren, die Sahne unterheben. Salatstreifen, die Obststücke und die Sauce in einer großen Schüssel miteinander mischen. Geröstete Haferflocken vor dem Servieren darüber streuen. Quelle: Kristiane Müller, Vegetarische Küche mit Pfiff Erfaßer: Roswitha Gaber, am 16.05,2001 Stichworte: Salat, Endivie, Obst

Zubereitung:

Die äußeren Blätter vom Salat entfernen, die Salatblätter waschen,
trocknen, und in grobe Stücke schneiden. Den Apfel, die Banane und
die Birne schälen, in mundgerechte Stücke schneiden, ebenso die
Ananasscheiben. Die Haferflocken in einer heißen Pfanne ohne Fett
leicht rösten, auf einen Teller geben und mit Meersalz bestreut,
abkühlen laßen. Die Sahne halbsteif schlagen. Die restlichen
Zutaten zu einer Sauce verrühren, die Sahne unterheben.
Salatstreifen, die Obststücke und die Sauce in einer großen Schüssel
miteinander mischen. Geröstete Haferflocken vor dem Servieren
darüber streuen.

Quelle: Kristiane Müller, Vegetarische Küche mit Pfiff
Erfaßer: Roswitha Gaber, am 16.05,2001
Stichworte: Salat, Endivie, Obst

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