PASTA CON RAGU AL TONNO (NUDELN MIT THUNFISCHRAGOUT)

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
350	Gramm	Hartweizen-Nudeln,
250	Gramm	Pelati (geschälte Tomaten in Dose)
		oder sehr reife Tomaten,
100	Gramm	Thunfisch in Öl,
50	Gramm	Butter,
3		Sardellen in Öl,
1		Zwiebel (fein gehackt),
1		Knoblauchzehe (gepresst),
		Basilikum,
		Olivenöl,
		Salz,
		Pfeffer

....

Kategorien
!	Mehlspeisen
	Nudeln

Zubereitung:
.	(*) Basilikum Knoblauch und Zwiebel in der Butter und 2 EL Öl dünsten. Sobald sie Farbe annehmen, Pelati dazugeben und 2 bis 3 Zweige Basilikum. Salzen und pfeffern. In einem anderen Topf die Sardellen dünsten, mit einer Gabel zerdrücken und mit 1 EL Öl vermischen. Den Thunfisch ebenfalls mit der Gabel zerdrücken und zu den Sardellen geben. Einige Minuten anbraten laßen. Erst dann in die Tomatensauce geben und weitere 40 Minuten kochen. Die Teigwaren in kochendem Salzwasser nach Vorschrift kochen. Die weichen Nudeln in eine Schüssel geben und gut mit dem Ragout vermischen. Heiß servieren.

Zubereitung:

(*) Basilikum

Knoblauch und Zwiebel in der Butter und 2 EL Öl dünsten. Sobald
sie Farbe annehmen, Pelati dazugeben und 2 bis 3 Zweige Basilikum.
Salzen und pfeffern.

In einem anderen Topf die Sardellen dünsten, mit einer Gabel
zerdrücken und mit 1 EL Öl vermischen. Den Thunfisch ebenfalls mit
der Gabel zerdrücken und zu den Sardellen geben. Einige Minuten
anbraten laßen. Erst dann in die Tomatensauce geben und weitere 40
Minuten kochen.

Die Teigwaren in kochendem Salzwasser nach Vorschrift kochen. Die
weichen Nudeln in eine Schüssel geben und gut mit dem Ragout
vermischen. Heiß servieren.

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