Blumenkohl-Gratin

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Blumenkohl
4		Karotten Möhren
500	Gramm	Blattspinat
4		Tomaten
2		Zwiebeln
2		Eier
200	Milliliter	Schlagsahne
100	Gramm	Gouda
100	Gramm	Emmentaler
		; Salz, Pfeffer, Muskat
0.5	Bund	Petersilie
50	Gramm	Mandelblättchen

....

Kategorien
!	Gemüse
	Teigware
	Vegetarisch

Zubereitung:
.	Blumenkohl putzen, in Röschen teilen, zusammen mit Möhrenscheiben in Salzwasser 8-10 Min. blanchieren, herausnehmen, abtropfen. Spinat im gleichen Wasser kurz kochen, abtropfen. Tomaten häuten, in Scheiben schneiden. Auflaufform einfetten, den Boden mit Tomatenscheiben auslegen, darauf Zwiebelwürfel, Spinat, Möhren und Blumenkohl verteilen. Eier mit Sahne, Gewürzen und gehackter Petersilie verquirlen, über das Gratin gießen. Geriebenen Käse gleichmaessig darauf verteilen, Mandelblättchen darueberstreuen. Bei 225 oC 30-40 Min. backen. Dazu: Braten (nur Nicht-Vegetarier), Teigwaren :Stichwort : Gemüse :Stichwort : Gratin :Stichwort : Blumenkohl :Stichwort : Spinat :Stichwort : Vegetarisch :Quelle : Nach SÜDWEST-TEXT/31.05.95 :Erfaßer : Ulli Fetzer

Zubereitung:

Blumenkohl putzen, in Röschen teilen, zusammen mit Möhrenscheiben
in Salzwasser 8-10 Min. blanchieren, herausnehmen, abtropfen. Spinat
im gleichen Wasser kurz kochen, abtropfen. Tomaten häuten, in
Scheiben schneiden.

Auflaufform einfetten, den Boden mit Tomatenscheiben auslegen,
darauf Zwiebelwürfel, Spinat, Möhren und Blumenkohl verteilen.

Eier mit Sahne, Gewürzen und gehackter Petersilie verquirlen, über
das Gratin gießen. Geriebenen Käse gleichmaessig darauf verteilen,
Mandelblättchen darueberstreuen. Bei 225 oC 30-40 Min. backen.

Dazu: Braten (nur Nicht-Vegetarier), Teigwaren

:Stichwort : Gemüse
:Stichwort : Gratin
:Stichwort : Blumenkohl
:Stichwort : Spinat
:Stichwort : Vegetarisch

:Quelle : Nach SÜDWEST-TEXT/31.05.95
:Erfaßer : Ulli Fetzer

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