Bunte Putenspieße mit Paprikasauce

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		FÜR DIE SPIESSE
500	Gramm	Putenschnitzel
1		Knoblauchzehe, gehackt
0.5	Teelöffel	Rosmarin, feingehackt
		Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
4	Esslöffel	Olivenöl
		Salz
1		Rote Paprika
1		Zucchini, mittelgroß
1		Zwiebel
8	Scheibe	Speck, durchwachsen
		FÜR DIE SAUCE
300	Gramm	Tomaten
1		Rote Paprika
1	Esslöffel	Butter
1	Esslöffel	Zwiebelwürfel
1	Esslöffel	Paprikapulver
1	Teelöffel	Kräuter der Provence
2		Knoblauchzehen
		Salz
		Pfeffer aus der Mühle

....

Kategorien
!	Hauptspeise
	Fleisch
	Gemüse

Zubereitung:
.	Das Putenfleisch in nicht zu kleine Würfel schneiden. Knoblauch mit Rosmarin, 2 EL Olivenöl und reichlich schwarzem Pfeffer mischen. Das Fleisch darin marinieren. Die Paprikaschote vierteln, Kerne entfernen und in der Größe passend zu den Fleischwürfeln in Stücke, die Zucchini in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen, vierteln und die einzelnen Schichten voneinander trennen. Die Paprika- und Zwiebelstücke in Salzwasser kurz blanchieren und kalt abschrecken. Die Speckscheiben in 3 cm lange Stücke schneiden. Fleisch, Paprikastücke, Zucchinischeiben, Zwiebeln und Speck abwechselnd auf Schaschlik-Spieße stecken. Spieße salzen. Die geschälten Tomaten halbieren, Kerne ausdrücke und Fruchtfleisch zerkleinern. Die Paprikaschote entkernen und würfeln. Zwiebelwürfel in der Butter goldgelb dünsten. Paprikapulver darüberstreuen und durchrühren, Tomaten und Paprikaschote zugeben. Zusammen mit den Kräutern der Provence und dem Knoblauch zu Mus kochen. Durch ein Sieb streichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Spieße grillen und mit der Paprikasauce servieren. :Stichwort : Pute :Stichwort : Spieße :Stichwort : Grillen :Stichwort : Paprika :Stichwort : Knoblauch :Quelle : Anzeigenblatt vom 6.6.01 - spp :Erfaßer : Claudia Sollinger

Zubereitung:

Das Putenfleisch in nicht zu kleine Würfel schneiden. Knoblauch mit
Rosmarin, 2 EL Olivenöl und reichlich schwarzem Pfeffer mischen. Das
Fleisch darin marinieren.

Die Paprikaschote vierteln, Kerne entfernen und in der Größe passend
zu den Fleischwürfeln in Stücke, die Zucchini in Scheiben schneiden.
Zwiebeln schälen, vierteln und die einzelnen Schichten voneinander
trennen. Die Paprika- und Zwiebelstücke in Salzwasser kurz
blanchieren und kalt abschrecken. Die Speckscheiben in 3 cm lange
Stücke schneiden. Fleisch, Paprikastücke, Zucchinischeiben, Zwiebeln
und Speck abwechselnd auf Schaschlik-Spieße stecken. Spieße salzen.

Die geschälten Tomaten halbieren, Kerne ausdrücke und Fruchtfleisch
zerkleinern. Die Paprikaschote entkernen und würfeln. Zwiebelwürfel
in der Butter goldgelb dünsten. Paprikapulver darüberstreuen und
durchrühren, Tomaten und Paprikaschote zugeben. Zusammen mit den
Kräutern der Provence und dem Knoblauch zu Mus kochen. Durch ein
Sieb streichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Spieße grillen
und mit der Paprikasauce servieren.

:Stichwort : Pute
:Stichwort : Spieße
:Stichwort : Grillen
:Stichwort : Paprika
:Stichwort : Knoblauch

:Quelle : Anzeigenblatt vom 6.6.01 - spp
:Erfaßer : Claudia Sollinger

zurück liste weiter

Aufgerufen: 226

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List