ERDBEER-HOLUNDERKONFITÜRE

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
1 Kilo Erdbeeren
400 Gramm Zucker
  Saft von 1 Zitrone
10 Hollerblüten
1 Packung Gelierpulver 1:2 (zB: Opekta)
....
Kategorien
! Marmelade
  Obst
Zubereitung:
. Erdbeeren entstielen, waschen und gut abtropfen laßen. Gut die
Hälfte davon zerdrücken, übrige Beeren, Fruchtbrei, Zucker und
Zitronensaft mischen. Hollerblüten in einen Leinenbeutel binden und
zu den Erdbeeren geben. Unter Rühren zum Kochen bringen und 1
Minute sprudelnd kochen laßen, Beutel rausnehmen, Geliermittel
einrühren, nochmals aufkochen laßen und heiß in Twist-Off-Gläser
füllen. Sehr zu empfehlen, nur hab ich beide Kochzeiten ziemlich
verlängert (jeweils ca 3 Minuten).

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