Rezept für 1 - Text
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| . | Rotleuchtende Erdbeeren künden von sonnigen, genußvollen Zeiten. Vollreif und frisch geerntet, sind sie so intensive Geschmackswunder, daß man Ihnen nicht widerstehen kann. Und wenn sie dann noch mit einem süssen Pesto serviert oder in einem Schokoteig ausgebacken werden, ist das Sommerglück perfekt. Probieren Sie es einfach aus... Warenkundliche Tipps: - Die heute bekannte Erdbeere entstand eher zufällig durch eine Kreuzung der wilden Scharlachbeere und der großfruchtigen Chileerdbeere. - Da Erdbeeren nicht nachreifen, sollte man sie nur vollreif kaufen. Verlaßen Sie sich beim Einkaufen auf Ihre Nase und das Außehen der Erdbeere. - Erdbeeren sollte man am besten frisch eßen. Im Kühlschrank halten sie sich ungewaschen 1-2 Tage. Damit keine Druckstellen entstehen, die Erdbeeren flach und nicht übereinander lagern, am besten auf einem Teller und mit Frischhaltefolie abdecken. Die Früchte sollen zwar kühl, aber nicht zu kalt gelagert werden, das sie sonst an Aroma verlieren. - Bereits gewaschene oder überreife Erdbeeren halten sich nur, wenn man sie mit Zucker bestreut. - Beim Waschen die Erdbeeren immer im Ganzen ins Wasser geben und erst anschließend putzen und teilen, sonst werden Aromastoffe und Zucker ausgespült. Außerdem saugen sie sich unnötig mit Wasser voll. Rezepte: Erdbeeren mit süßem Pesto Erdbeer-Schoko-Beignets Erdbeer- Rhabarber-Grütze http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/archiv/2001/ 06/12/index.html :Stichwort : Info :Stichwort : Erdbeere :Erfaßt am : 12.06.2001 :Letzte Änder. : 12.06.2001 :Quelle : SWR 12.06.2001 :Erfaßer : Christina Philipp |
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