Erdnuß-Dip

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Schalotten
2		Knoblauchzehe
1		Ingwer
2		Stängel Zitronengras
2		Chili getrocknet
110	Gramm	Geröstete ungesalzene Erdnüsse
0.5	Teelöffel	Koriandersamen
0.5	Teelöffel	Kreuzkümmel
0.5	Teelöffel	Curry
1	Teelöffel	Brauner Zucker
0.5	Teelöffel	Garnelenpaste
2	Esslöffel	Fischsoße
2	Esslöffel	Öl
200	Milliliter	Kokosmilch
		Salz
2	Esslöffel	Zitronensaft
1		Frühlingszwiebeln

....

Kategorien
!	Saucen
	Gemüse

Zubereitung:
.	Schalotten, Knoblauch, Ingwer schälen, hacken. Zitronengras in Ringe teilen. Chilis zerbröseln. Mit 100 g Nüssen, Gewürzen, Zucker, Paste, Fischsoße, 2 EL Wasser pürieren. In Öl dünsten, Kokosmilch angießen. 5 Minuten sämig einkochen. Mit Salz, Zitronensaft würzen. Abgekühlt mit Frühlingszwiebeln, 10 g gehackte Nüssen garnieren. :Stichwort : Dip :Stichwort : Erdnuss :Stichwort : Gemüse :Quelle : Lisa Kochen & Backen 6 / 2001 :Erfaßer : Claudia Sollinger

Zubereitung:

Schalotten, Knoblauch, Ingwer schälen, hacken. Zitronengras in Ringe
teilen. Chilis zerbröseln. Mit 100 g Nüssen, Gewürzen, Zucker, Paste,
Fischsoße, 2 EL Wasser pürieren. In Öl dünsten, Kokosmilch angießen.
5 Minuten sämig einkochen. Mit Salz, Zitronensaft würzen. Abgekühlt
mit Frühlingszwiebeln, 10 g gehackte Nüssen garnieren.

:Stichwort : Dip
:Stichwort : Erdnuss
:Stichwort : Gemüse

:Quelle : Lisa Kochen & Backen 6 / 2001
:Erfaßer : Claudia Sollinger

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