Gebackene Hackfleischbrötchen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Brötchen
0.25	Liter	Milch; etwa
250	Gramm	Rinderhackfleisch
250	Gramm	Schweinehackfleisch
2		Eier
2	Esslöffel	Schnittlauch; fein gehackt
1		Porreestange; fein gehackt
1		Möhre; gerieben
1		Zwiebel; gerieben
		Salz
1	Prise	Pfeffer, schwarz; a.d.M.
1	Teelöffel	Paprika, edelsüss
0.5	Teelöffel	Cayenne-Pfeffer
1		Knoblauchzehe; geschält
50	Gramm	Butter

....

Kategorien
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	Gemüse
	Backen

Zubereitung:
.	Backofen auf 160 Grad vorheizen. Brötchen halbieren, das weiche Innere herausnehmen und in der Milch einweichen. Hackfleisch mit gut ausgedrücktem Brötcheninneren, Eiern, Schnittlauch, Porree, Möhre, Zwiebel und Gewürzen zu einem geschmeidigen Teig vermischen. Eine Pfanne mit Knoblauch ausreiben, die Butter darin schmelzen und auf die ausgehölten Brötchenhälften verteilen. Fleischfüllung in die Brötchenhälften geben und die Hälften zusammenklappen. Wenn nötig, mit Holzstäbchen oder Rouladenklammern zusammenhalten. Auf ein Backblech legen und bei 160 Grad (Umluft: 120 Grad, Gas: Stufe 2) auf der 2. Schiene von oben 45 Minuten backen. dazu: Tomatenketchup Quelle: Kochen und würzen mit Knoblauch erfaßt: tom

Zubereitung:

Backofen auf 160 Grad vorheizen.

Brötchen halbieren, das weiche Innere herausnehmen und in der Milch
einweichen.

Hackfleisch mit gut ausgedrücktem Brötcheninneren, Eiern,
Schnittlauch, Porree, Möhre, Zwiebel und Gewürzen zu einem
geschmeidigen Teig vermischen.

Eine Pfanne mit Knoblauch ausreiben, die Butter darin schmelzen und
auf die ausgehölten Brötchenhälften verteilen.

Fleischfüllung in die Brötchenhälften geben und die Hälften
zusammenklappen. Wenn nötig, mit Holzstäbchen oder Rouladenklammern
zusammenhalten.

Auf ein Backblech legen und bei 160 Grad (Umluft: 120 Grad, Gas:
Stufe 2) auf der 2. Schiene von oben 45 Minuten backen.

dazu: Tomatenketchup

Quelle: Kochen und würzen mit Knoblauch

erfaßt: tom

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