Geflügelleber in Currysahne

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Zwiebeln; in feinen Ringen
60	Gramm	Butter
1		Knoblauchzehe sehr fein gehackt
500	Gramm	Geflügelleber
1	Teelöffel	Curry
0.25	Liter	Saure Sahne
1	Teelöffel	Mehl
		Salz
		Pfeffer, schwarz; a.d.M.
1	Esslöffel	Petersilie, fein gehackt

....

Kategorien
!	Geflügel
	Innereien

Zubereitung:
.	Zwiebel in heißer Butter goldgelb dünsten. Knoblauch und Leber dazugeben. Nicht zu heiß andünsten, dann gleichmaessig weiterdünsten. Curry darüber streuen, verrühren. Saure Sahne und Mehl verrühren, zur Leber geben und damit aufkochen laßen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, vor dem Anrichten mit Petersilie bestreuen. dazu: Kartoffelschnee : Salat Quelle: Kochen und würzen mit Knoblauch erfaßt: tom

Zubereitung:

Zwiebel in heißer Butter goldgelb dünsten.

Knoblauch und Leber dazugeben. Nicht zu heiß andünsten, dann
gleichmaessig weiterdünsten. Curry darüber streuen, verrühren.

Saure Sahne und Mehl verrühren, zur Leber geben und damit aufkochen
laßen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, vor dem Anrichten mit
Petersilie bestreuen.

dazu: Kartoffelschnee
: Salat

Quelle: Kochen und würzen mit Knoblauch

erfaßt: tom

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