Gegrillte Peperoni

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
16		Schwarze Oliven ohne Stein
100	Gramm	Instant-Couscous
300	Milliliter	Gemüsebouillon
25	Gramm	Butter
1	Esslöffel	Frische, gehackte Petersilie
2		Knoblauchzehen
		; Salz
		; Pfeffer
4		Rote Peperoni
4	klein	Tomaten
200	Gramm	Ziegenkäse
		Olivenöl zum Bestreichen

....

Kategorien
!	Vegetarisch
	Hauptspeise
	Gemüse

Zubereitung:
.	Den Knoblauch und die Oliven hacken. Den Couscous in einer Schüssel mit der heißen Gemüsebouillon übergießen. 5 Min. ziehen laßen, bis der Couscous den Fond aufgesogen hat. Dann die Butter, Petersilie, Knoblauch, Oliven, Salz und Pfeffer zugeben und alles mit einer Gabel vermischen. Die Peperoni halbieren, die Kerne und die weißen Seitenstränge entfernen. Die Tomaten ebenfalls halbieren und je eine halbe Tomate in eine Paprikahälfte legen. Die Couscous-Mischung um die Tomaten herum verteilen. Den Ziegenkäse in Scheiben schneiden und jede Peperoni mit einer Käsescheibe belegen. Die Außenseite der Peperoni mit Olivenöl bestreichen und bei mittlerer Hitze 8-10 Min. grillen, bis die Paprika weich sind, und die Haut leichte Blasen wirft. Mit Salat servieren. Rezept aus: Das Barbecü Buch von M. Drennan, GU Verlag :Erfaßt am : 8.06.2001 :Letzte Änder. : 8.06.2001 :Quelle : gefunden auf www.drs3.ch :Erfaßer : Ivan Blatter

Zubereitung:

Den Knoblauch und die Oliven hacken. Den Couscous in einer Schüssel
mit der heißen Gemüsebouillon übergießen. 5 Min. ziehen laßen,
bis der Couscous den Fond aufgesogen hat. Dann die Butter,
Petersilie, Knoblauch, Oliven, Salz und Pfeffer zugeben und alles
mit einer Gabel vermischen. Die Peperoni halbieren, die Kerne und
die weißen Seitenstränge entfernen. Die Tomaten ebenfalls
halbieren und je eine halbe Tomate in eine Paprikahälfte legen. Die
Couscous-Mischung um die Tomaten herum verteilen. Den Ziegenkäse in
Scheiben schneiden und jede Peperoni mit einer Käsescheibe belegen.
Die Außenseite der Peperoni mit Olivenöl bestreichen und bei
mittlerer Hitze 8-10 Min. grillen, bis die Paprika weich sind, und
die Haut leichte Blasen wirft. Mit Salat servieren.

Rezept aus: Das Barbecü Buch von M. Drennan, GU Verlag

:Erfaßt am : 8.06.2001
:Letzte Änder. : 8.06.2001

:Quelle : gefunden auf www.drs3.ch
:Erfaßer : Ivan Blatter

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