Kirschen-Tiramisu (ohne Eier)

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Rezept für 6 - Personen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
200 Milliliter Weichselkirschen, aus dem Glas (abgetropft 175 g)
3 Esslöffel Amaretto
450 Gramm Mascarpone; bis 11% mehr
50 Gramm Puderzucker
180 Milliliter Halbrahm
100 Milliliter Starken Kaffee, abgekühlt
100 Gramm Löffelbiscuits oder "Pelerines"
1 Esslöffel Schokoladepulver, zum Bestäuben; bis doppelte Menge
....
Kategorien
! Nachspeise
  Italien
Zubereitung:
. Die Kirschen abtropfen laßen, dabei ca. 50 ml des Saftes behalten.
Den Amaretto über die Kirschen gießen und diese etwas marinieren
laßen. Den Mascarpone mit dem Puderzucker verrühren. Halbrahm (aus
dem Kühlschrank!) steif schlagen und unter den Mascarpone ziehen.
Den Boden einer ovalen oder eckigen Form (ca. 28 cm lang, 12 cm
hoch) mit einem Drittel der Löffelbiscuits auslegen. Ein Drittel des
Kaffees und etwas Kirschsaft darüber träufeln, dann ein Drittel der
Kirschen darauf verteilen. Ein Drittel der Mascarponecrème darauf
geben und glattstreichen. Diesen Vorgang noch zwei Mal wiederholen,
zuoberst sollte Mascarponecrème sein. Form mit Folie zudecken und
das Tiramisu einige Stunden kühl stellen. Vor dem Servieren mit
Schokoladepulver bestäuben.

Pro Person ca. 2510 kJ/600 kcal

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