SAURE HERINGE

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Heringe
0.5	Liter	Essig
0.5	Liter	Wasser
1	Esslöffel	Salz
2		Zwiebeln

....

Kategorien
!	Fisch
	Hering
	Essig
	Zwiebel

Zubereitung:
.	Die Heringe säubern und entgräten. Einsalzen und drei Stunden liegen laßen, damit das Fleisch fester wird. Das Wasser mit dem Essig und dem Salz aufkochen und erkalten laßen. Nun die Heringe in eine Steingut- oder Porzellanschüssel legen. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Die Heringe mit der Fluessigkeit übergießen und die Zwieblringe dazugeben. Nach zwei Tagen sind die Heringe durchgezogen.

Zubereitung:

Die Heringe säubern und entgräten. Einsalzen und drei Stunden
liegen laßen, damit das Fleisch fester wird. Das Wasser mit dem
Essig und dem Salz aufkochen und erkalten laßen. Nun die Heringe in
eine Steingut- oder Porzellanschüssel legen. Die Zwiebel schälen
und in Ringe schneiden. Die Heringe mit der Fluessigkeit
übergießen und die Zwieblringe dazugeben. Nach zwei Tagen sind die
Heringe durchgezogen.

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