Salat Nicoise

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Dose	Thunfisch
0.5		Kopfsalat
0.5		Friséesalat
2		Eier
4		neue Kartoffeln
1		Schalotte, fein geschnitten
1		Knoblauchzehe
6		grosse gruene Bohnen
1	klein	Salatgurke
4	klein	Artischocken (oder eingelegte Artischockenherzen)
1		rote Paprika
2		Tomaten
1	Bund	Basilikum, fein geschnitten
10		Oliven
		etwas Zitronensaft
		Olivenoel
		Salz, Pfeffer

....

Kategorien
!	Salat
	Fisch
	Gemüse

Zubereitung:
.	Kartoffeln gut waschen und weich kochen. Die Eier hart kochen, gut abkühlen laßen und vierteln. Paprika halbieren, die Kerne entfernen, auf ein Backblech legen und im Ofen bei 180 Grad ca. 10 Minuten weich garen. Anschließend die Haut abziehen und in Streifen schneiden. Die Bohnenkerne aus der Schote brechen, weichkochen und die grobe Haut abziehen. Die Artischocken putzen, die Herzen weichkochen und anschließend vierteln. Kopfsalat und Frisée putzen und waschen. Gurke schälen, halbieren, die Kerne mit einem Löffel heraußtreichen und dann in Scheiben schneiden. Tomaten in Scheiben schneiden. Kartoffeln mit der Schale vierteln und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Eine Salatschüssel mit der Knoblauchzehe ausreiben. Salat, Schalotten, Oliven und alle Gemüse in die Schüssel geben. Mit Olivenöl und Zitronensaft anmachen, Basilikum untermischen und mit Pfeffer und Salz würzen. Thunfisch und Eier obenauf geben und den Salat servieren. :Stichwort : Salat :Stichwort : Fisch :Stichwort : Thunfisch :Stichwort : Gemüse :Erfaßt am : 6.06.2001 :Letzte Änder. : 6.06.2001 :Quelle : Vincent Klink :Erfaßer : Christina Philipp

Zubereitung:

Kartoffeln gut waschen und weich kochen. Die Eier hart kochen, gut
abkühlen laßen und vierteln. Paprika halbieren, die Kerne
entfernen, auf ein Backblech legen und im Ofen bei 180 Grad ca. 10
Minuten weich garen. Anschließend die Haut abziehen und in Streifen
schneiden. Die Bohnenkerne aus der Schote brechen, weichkochen und
die grobe Haut abziehen. Die Artischocken putzen, die Herzen
weichkochen und anschließend vierteln. Kopfsalat und Frisée putzen
und waschen. Gurke schälen, halbieren, die Kerne mit einem Löffel
heraußtreichen und dann in Scheiben schneiden. Tomaten in Scheiben
schneiden. Kartoffeln mit der Schale vierteln und in einer Pfanne
mit Olivenöl anbraten.

Eine Salatschüssel mit der Knoblauchzehe ausreiben. Salat,
Schalotten, Oliven und alle Gemüse in die Schüssel geben. Mit
Olivenöl und Zitronensaft anmachen, Basilikum untermischen und mit
Pfeffer und Salz würzen. Thunfisch und Eier obenauf geben und den
Salat servieren.

:Stichwort : Salat
:Stichwort : Fisch
:Stichwort : Thunfisch
:Stichwort : Gemüse
:Erfaßt am : 6.06.2001
:Letzte Änder. : 6.06.2001

:Quelle : Vincent Klink
:Erfaßer : Christina Philipp

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