BISKUITWAFFELN

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Eiweiss
4	Esslöffel	lauwarmes Wasser
150	Gramm	Zucker
4		Eigelb
80	Gramm	Mehl
80	Gramm	Staerkemehl
1	Teelöffel	Backpulver
		Saft und abgeriebene Schale
		von 1/2 unbehandelter
		Zitrone

....

Kategorien
!	Waffel

Zubereitung:
.	Für die Waffeln die Eier in Eiweiße und Eigelb trennen. Die Eiweiße mit Salz zu weichen Schnee schlagen. Die Eigelbe mit dem Wasser verquirlen, den Zucker und den Vanillezucker einrieseln laßen und alles zu flockigem Schaum schlagen. Das Mehl mit der Speisestärke und dem Backpulver mischen und über den Eigelbschaum sieben. Mit dem Eischnee zusammen unterziehen. Der Teig darf nicht ruhen sondern soll sofort gebacken werden!

Zubereitung:

Für die Waffeln die Eier in Eiweiße und Eigelb trennen. Die
Eiweiße mit Salz zu weichen Schnee schlagen. Die Eigelbe mit dem
Wasser verquirlen, den Zucker und den Vanillezucker einrieseln
laßen und alles zu flockigem Schaum schlagen. Das Mehl mit der
Speisestärke und dem Backpulver mischen und über den Eigelbschaum
sieben. Mit dem Eischnee zusammen unterziehen.

Der Teig darf nicht ruhen sondern soll sofort gebacken werden!

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