KINDER: KRÄUTERFISCH IN TOMATENSAUCE

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
0.5	Bund	Petersilie
0.5	Bund	Schnittlauch
0.5	Bund	Dill
1		Unbehandelte Zitrone
4		Dickere Stücke Kabeljau; a 150 g, ersatzweise TK
		; Salz, Pfeffer; weiss
40	Gramm	Semmelbrösel
4	Esslöffel	Olivenöl
3		Dicke Zwiebeln
2		Knoblauchzehen
1		Stück Knollensellerie
1		Möhre
500	Gramm	Tomatenpüree

....

Kategorien
!	Fisch
	Tomate

Zubereitung:
.	Semmelbrösel mit Fett ergeben beim Überbacken knusprige Krusten ein guter Ersatz für Käse. Auch Gemüse können Sie damit gratinieren. Die Kräuter waschen und trockentupfen. Die Petersilienblättchen und Dillfähnchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Schnittlauch in feine Ringe schneiden. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Von der Zitrone 2 TL Schale abreiben, den Saft auspressen. Fischstücke mit Zitronensaft beträufeln. Restlichen Saft mit Kräutern, Salz und Pfeffer, Semmelbröseln und 2 EL Öl vermischen. Fischstücke salzen und pfeffern, in eine gefettete Gratinform legen, mit der Kräutermischung bestreichen, in den Ofen schieben. 15 bis 20 Minuten garen (TK-Fisch braucht etwa 5 Minuten länger, wenn er noch nicht aufgetaut ist). Zwiebeln und Knoblauch abziehen, beides fein würfeln. Sellerie und Möhre waschen, schälen und fein würfelig schneiden. Das restliche Öl erhitzen, Gemüse glasig dünsten. Tomatenpüree zugeben, einkochen laßen, bis das Gemüse gar und die Sauce dicklich ist, abschmecken. Den Fisch mit der Sauce zusammen servieren. Dazu passen Salzkartoffeln. Pro Portion ca 400 kcal

Zubereitung:

Semmelbrösel mit Fett ergeben beim Überbacken knusprige Krusten
ein guter Ersatz für Käse. Auch Gemüse können Sie damit
gratinieren.

Die Kräuter waschen und trockentupfen. Die Petersilienblättchen
und Dillfähnchen von den Stielen zupfen und fein hacken.
Schnittlauch in feine Ringe schneiden. Den Backofen auf 180 Grad
vorheizen. Von der Zitrone 2 TL Schale abreiben, den Saft auspressen.
Fischstücke mit Zitronensaft beträufeln. Restlichen Saft mit
Kräutern, Salz und Pfeffer, Semmelbröseln und 2 EL Öl vermischen.
Fischstücke salzen und pfeffern, in eine gefettete Gratinform legen,
mit der Kräutermischung bestreichen, in den Ofen schieben. 15 bis
20 Minuten garen (TK-Fisch braucht etwa 5 Minuten länger, wenn er
noch nicht aufgetaut ist).

Zwiebeln und Knoblauch abziehen, beides fein würfeln. Sellerie und
Möhre waschen, schälen und fein würfelig schneiden. Das restliche
Öl erhitzen, Gemüse glasig dünsten. Tomatenpüree zugeben,
einkochen laßen, bis das Gemüse gar und die Sauce dicklich ist,
abschmecken. Den Fisch mit der Sauce zusammen servieren. Dazu passen
Salzkartoffeln.

Pro Portion ca 400 kcal

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