Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Für die Galetten den Lauch längs halbieren, rüsten, waschen, in sehr feine Streifchen schneiden. Kürbis und Kartoffeln schälen, beides an der Röstiraffel reiben, sofort mit dem Lauch, den Eiern und dem Mehl vermischen, Masse würzen. In großer Bratpfanne 1 Eßlöffel Bratbutter erhitzen. Je einen EL Masse ins heiße Öl geben, mit der Bratenschaufel etwas flach drücken und bei Mittelhitzepro Seite 3-4 Minuten backen. Ergibt insgesamt ca. 12 Galetten. Galetten warm stellen, zusammen mit einer Sauerrahmsauce servieren. Dazu paßt zum Beispiel ein Rindsplätzli "à la minute" und/oder ein grüner Salat. Tipp: Wer den Geschmack von roh gebratenen Kartoffeln nicht mag, kann die Kartoffeln 8-10 Minuten vorschwellen/vorkochen. Armin Amrein Restaurant "Le Club" (CH) Kartoffel-Kürbis-Galetten :Energie : 460 kcal :Zeitbedarf : 70 Min :Erfaßt am : 31.05.2001 :Letzte Änder. : 31.05.2001 :Quelle : Restaurant "Le Club" (CH) :Erfaßer : G.Gramsjäger |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht