Kürbis-Waffeln

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  Rührteig
200 Gramm Butter
100 Gramm Zucker,braun
1 Packung Dr. Ötker Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
3 Eier
75 Gramm Weizenmehl
75 Gramm Speisestärke
2 Teelöffel Backpulver,gestrichen
200 Gramm Kürbisfleisch,fein gewürfelt
100 Gramm Mandeln,gemahlen
  Etwas Speiseöl zum Fetten des Waffeleisens
  KürbisZimtSahne
200 Gramm Schlagsahne
20 Gramm Zucker, braun
1 Packung Sahnesteif
0.25 Teelöffel Zimtpulver
200 Gramm Kürbisfleisch, püriert
....
Kategorien
! Süß
Zubereitung:
. Rührteig Butter mit einem Handrührgerät (Rührbesen) in einer
Rührschüssel geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillin-
Zucker unter Rühren zufügen, bis eine gebundene Masse entsteht.

Eier jeweils ca. 1/2 Minute unterrühren. Mehl, Gustin und Backin
mischen, sieben und unterrühren. Zuletzt Kürbisfleisch und Mandeln
kurz unterrühren.

Waffeleisen erhitzen, leicht fetten und kleine Teigmengen zu
goldbraunen Waffeln backen. Waffeln einzeln auf einem Kuchenrost
erkalten laßen und mit Kürbis-Zimt-Sahne servieren.

Kürbis-Zimt-Sahne Sahne mit Zucker und Sahnesteif steif schlagen.
Kürbis und Zimt unterheben und zu den Waffeln servieren.

Damit sich die Waffeln gut aus dem Waffeleisen lösen laßen, das
Gerät vor dem Backen einmal auf die höchste Stufe erhitzen. Dann auf
der vorgeschriebenen Temperatur Backen

Damit sich die Waffeln gut aus dem Waffeleisen lösen laßen, das
Gerät vor dem Backen einmal auf die höchste Stufe erhitzen. Dann auf
der vorgeschriebenen Temperatur Backen

:Stichwort : Kürbis
:Stichwort : Waffel
:Stichwort : Farinzucker
:Erfaßt am : 24.05.2001
:Letzte Änder. : 24.05.2001

:Quelle : Dr. Ötker Rezeptdienst
:Erfaßer : G.Gramsjäger

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