Petras Maßaman Curry

Rezept für 4 - PERS.

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Rindfleisch (Hüftsteak);oder Hähnchchenfleisch
		-oder Lamm, in 2,5 cmgroßen Würfeln
2	Dose	Kokosmilch; evt. mehr
1	Packung	Masman Curry Paste(Asienladen) a 50 g
2	Esslöffel	Öl
2	mittel	Zwiebeln
4		Knoblauchzehen
4	Esslöffel	Erdnußkerne
3		Zitronenblätter
		Fischsauce

....

Kategorien
!	Fleisch
	Thailand

Zubereitung:
.	Die Hälfte der Kokosmilch in einem Gußbräter mit der Currypaste erhitzen. So lange rühren, bis sich alles gut verbunden hat und das Öl beginnt, sich abzusetzen. Das Fleisch zugeben und unter Rühren anbraten. Die restliche Kokosmilch zugeben und sanft köcheln laßen. In einem kleinen Topf das Öl erhitzen und die Erdnüsse darin anrösten. Rausnehmen, dann im gleichen Öl die in Streifen geschnittene Zwiebel und den gehackten Knoblauch anbraten. Erdnüsse, Zwiebeln und Knoblauch dann ins Curry geben. Die Zitronenblätter knicken und hineingeben. Mit Fischsauce abschmecken und garen, bis das Fleisch weich ist. Evt. noch etwas Wasser zugeben. Nach Belieben kann man noch einige kleingeschnittene Kartoffeln mitgaren. Dazu Basmatireis.

Zubereitung:

Die Hälfte der Kokosmilch in einem Gußbräter mit der Currypaste
erhitzen. So lange rühren, bis sich alles gut verbunden hat und das
Öl beginnt, sich abzusetzen. Das Fleisch zugeben und unter Rühren
anbraten. Die restliche Kokosmilch zugeben und sanft köcheln laßen.

In einem kleinen Topf das Öl erhitzen und die Erdnüsse darin
anrösten. Rausnehmen, dann im gleichen Öl die in Streifen
geschnittene Zwiebel und den gehackten Knoblauch anbraten. Erdnüsse,
Zwiebeln und Knoblauch dann ins Curry geben. Die Zitronenblätter
knicken und hineingeben. Mit Fischsauce abschmecken und garen, bis das
Fleisch weich ist. Evt. noch etwas Wasser zugeben.

Nach Belieben kann man noch einige kleingeschnittene Kartoffeln
mitgaren.

Dazu Basmatireis.

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