Salat von gebratenem Rinderhackfleisch - Laab Nüa

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Rinderhackfleisch
60	Milliliter	Limettensaft
2	Esslöffel	Fischsauce
0.5	Teelöffel	Galgantpulver
6		Schalotten; in duenne Scheiben geschnitten
2	Esslöffel	Fruehlingszwiebeln; gehackt
2	Esslöffel	Korianderblaetter; gehackt
2	Esslöffel	Geroesteter Klebreis; gemahlen
1	Teelöffel	Rote Thai-Chilis, gemahlen; nach Belieben
15		Minzeblaetter

....

Kategorien
!	Salat
	Hackfleisch
	Thailand

Zubereitung:
.	Das gehackte Rindfleisch mit Limettensaft, Fischsauce, Galgant und Schalotten vermischen. Eine schwere Pfanne erhitzen und das Hackfleisch bei mittelhoher Temperatur etwa 4 Minuten sautieren, bis es gar ist. Die Pfanne von der Kochstelle nehmen. Gehackte Frühlingszwiebeln, Korianderblätter und gemahlenen Klebreis hinzufügen und alles gründlich vermischen. Das Hackfleisch auf einer Servierplatte anrichten und nach Belieben mit gemahlenen Chilis würzen. Mit Minzeblättern garnieren. Anmerkung Petra: läßt sich auch gut mit Salatblättern servieren, in die man den Hackfleischsalat zum Eßen einwickelt. Fürs Rinderhackfleisch Roastbeef von Hand gehackt. Buffet-tauglich, schönes Sommereßen.

Zubereitung:

Das gehackte Rindfleisch mit Limettensaft, Fischsauce, Galgant und
Schalotten vermischen.

Eine schwere Pfanne erhitzen und das Hackfleisch bei mittelhoher
Temperatur etwa 4 Minuten sautieren, bis es gar ist.

Die Pfanne von der Kochstelle nehmen. Gehackte Frühlingszwiebeln,
Korianderblätter und gemahlenen Klebreis hinzufügen und alles
gründlich vermischen.

Das Hackfleisch auf einer Servierplatte anrichten und nach Belieben mit
gemahlenen Chilis würzen. Mit Minzeblättern garnieren.

Anmerkung Petra: läßt sich auch gut mit Salatblättern servieren, in
die man den Hackfleischsalat zum Eßen einwickelt.

Fürs Rinderhackfleisch Roastbeef von Hand gehackt. Buffet-tauglich,
schönes Sommereßen.

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