Gewürzreis

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Basmati-Reis
1.5	Esslöffel	Ghee oder Öl
1		Zwiebel; gehackt
2		Knoblauchzehen; zerdrückt
2	Teelöffel	Kurkuma
2	Teelöffel	Ingweerpulver
6		Kardamomkapseln
4		Gewürznelken
0.5	Teelöffel	Garam Masala
550	Milliliter	; Wasser
100	Gramm	Sultaninen

....

Kategorien
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	Indien

Zubereitung:
.	Den Reis 15 Minuten einweichen. Dann 15 Minuten abtropfen laßen. Wasser und Salz zum Kochen bringen. Das Ghee in einem mittelgroßen Topf erhitzen. Darin die Kreuzkümmelsamen und Chilis anrösten. Nach einigen Sekunden, Zimt, Ingwer und Kardamom hinzugeben. Einmal umrühren. Den Reis zugeben und weiterrühren. Das kochende Wasser hineingießen. Den Deckel schließen und die Flamme auf kleinste Stufe stellen. 15-18 Minuten kochen laßen. Den Deckel abnehmen. Den Dampf entweichen laßen, mit einer Gabel die Butter und Koriander oder Petersilie unterheben. Paßt zu jedem Gemüsegericht: Einweichzeit: 30 Minuten Zubereitungszeit: 25 Minuten

Zubereitung:

Den Reis 15 Minuten einweichen. Dann 15 Minuten abtropfen laßen.
Wasser und Salz zum Kochen bringen. Das Ghee in einem mittelgroßen
Topf erhitzen. Darin die Kreuzkümmelsamen und Chilis anrösten. Nach
einigen Sekunden, Zimt, Ingwer und Kardamom hinzugeben. Einmal
umrühren. Den Reis zugeben und weiterrühren. Das kochende Wasser
hineingießen. Den Deckel schließen und die Flamme auf kleinste Stufe
stellen. 15-18 Minuten kochen laßen. Den Deckel abnehmen. Den Dampf
entweichen laßen, mit einer Gabel die Butter und Koriander oder
Petersilie unterheben. Paßt zu jedem Gemüsegericht:

Einweichzeit: 30 Minuten Zubereitungszeit: 25 Minuten

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