PESTO DI PREZZEMOLO - AUS FRISCHER PETERSILIE

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
75 Gramm Petersilie, gehackt
2 Knoblauchzehen
40 Gramm Pinienkerne, geröstet
40 Gramm Mandelblätter, geröstet
65 Gramm Parmesan, gerieben
125 Milliliter (-250) Olivenöl
  Pfeffer
  Salz
....
Kategorien
! Beilage
  Sauce
  Petersilie
  Knoblauch
  Italien
Zubereitung:
. Die ersten 4 Zutaten im Mixer pürieren, dann in einen Mörser geben
und zu einer Paste verarbeiten, dabei das Öl langsam zugießem, bis
die Paste bindet und glatt wird. Pesto in eine Schüssel löffeln,
mit Olivenöl bedecken, zudecken und kalt stellen.


:Quelle : aus meiner Sammlung
:Erfaßer : Micha Eppendorf

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