Rezept für 1 - Rezept
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| . | Dahi bath, heiß oder kalt serviert ist ein sehr beliebtes Reisgericht in Südindien. Sie können es auch mit einer oder mehreren der folgenden Zutaten anreichern. gewürfelte Paprikaschoten klein geschnittene Tomaten fritierte, gewürfelte Kartoffeln Den Reis waschen und 15 Minuten einweichen. Dann in einem Sieb abtropfen laßen. Das Ghee in einem mittelgroßen Topf erhitzen und den Urad dal sowie die Senfkörner hineingeben. Sofort den Topf zudecken. Wenn die Senfkörner aufhören zu springen, die Fenchelsamen, die Chilis und den Ingwer zufügen und einmal umrühren. Nun den Reis zufügen. und unter Rühren etwa 1 Minute anrösten. Wasser und Salz hinzuschütten und das ganze 1 Minute kochen laßen. Den Topf schließen, Hitze reduzieren ulnd 18-20 Minuten köcheln laßen. 5 Minute vor Ende der Garzeit den Deckel abnehmen. Joghurt und Butter dazugeben und alles schnell mit einer Gabel verrühren. Den Topf wieder schließen und weiter kochen laßen. Zum Schluß den Deckel abnehmen und den Rest der Flüßigkeit in 2-3 Minuten verkochen laßen. Einweichzeit: 15 Minuten Zubereitungszeit: 25 Minuten |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht