Rezept für 1 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | VERSCHIEDENE LEBENSMITTEL UND üBERZUGSMITTEL Teil 1 :E 420 Sorbit Zuckeraustauschstoff, fr Dia- :E 421 Mannit betiker geeignet. Bei hoher Aufnahme kann Durchfall auftreten. :E 422 Glycerin :E 440a Pektine Geliermittel aus Früchten. E440b :E 440b Amidierte dierte Pektine wird durch Ammoniak aus Pflanzen herausgelöst. :E 442 Ammonphosphatide Emulgatoren, k”nnen Magen ber- :E 450a Diphosphate s„uern. :E 450b Triphosphate Gleiche Probleme wie bei Orthophos- :E 450c Polyphosphate phorsäure/E 338 38 :E :E 461 Methycellulose E 461/466 chemisch oder physika- :E 466 Carboximethyl- lisch behandelte Cellulose : cellulose :E 470 Salze der Speise- Unbedenkliche Verbindung von Fetten : fettsäuren und Säuren. :E 471 1 Mono-und Mono-und Diglyceride Wichtige:Emulgatoren bei der r Her- : der der der der der Speisefettsäuren stellung von n Margarine,Pudding, Glacen usw. sw. :E 472 Mono- Mono- Mono- Mono- und und Diglyceride de : der Speisefettsäuren, : verestert mit it :E 472a 2a -Essigsäure :E 472b 2b -Milchsäure -Milchsäure re :E 472c 2c -Zitronensäure :E 472d 2d -Weinsaure -Weinsaure ure :E 472e 2e -Monoacetyl- und nd : diacetylsäure :E 472f 2f -Essig- -Essig- Essig- und Weinsäure re :E 475 Polyglycerinester ster :E 500 Natriumncarbonat,Soda Kristalline Form der :E 501 Kaliumcarbonat Kohlensäure. Kann in hohen :E 503 Ammoncarbonat Dosen zu Erbrechen und :E 504 Magnesiumcarbonat Durchfall führen. :E 507 Salzs„ure Stark „tzend :E 508 Kaliumchlorid H„rtungsmittel. In der Schweiz nur :E 509 Calciumchloid E 511 erlaubt. :E 510 Ammoniumchlorid Ammoniumchlorid :E 511 Magnesiumchlorid :E 513 Schwefelsäure Schwefelverbindungen. :E 514 Natriumsulfat Gleiche Gleiche Probleme e wie bei Schwefel- - :E 515 Kaliumsulfat dioxid dioxid dioxid dioxid xid (E 220-227) :E 516 Calciumsulfat Calciumsulfat iumsulfat :E 520 20 Aluminiumsulfat :E 523 23 Aluminiumammonsulfat :E 524 Natriumhydroxid Wasserentziehende Stoffe. In n der :E 525 5 Kaliumhydroxid Schweiz Fabrikationßtoffe ohne e :E 526 Calciumhydroxid E-Nummern E-Nummern E-Nummern rn :E 527 27 Magnesiumhydroxid :E 529 29 Calciumoxid Calciumoxid alciumoxid :E 530 Magnesiumoxid :E 535 Natriumferrocyanid Verbessern Rieself„higkeit :E 536 Kaliumferrocyanid :E 540 Dicalciumdiphosphat Salze der Phosphors„ure. :E 543 Calciumnatriumpoly- Gleiche Bedenken wie bei i :E-338-343 phosphat :E 544 Calciumpolyphosphat (Orthophosphors„ure) e) salze der Kieselsäure. :E 550 Natriumsilikat Natriumsilikat silikat :E 551 Kieselsäure, : Siliciumdioxid :E 552 52 Calciumsilikat Calciumsilikat silikat :E 553a Magnesiumsilikat :E 553b 3b Talkum :E 554 Aluminiumsilikat |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht