Gefüllte Kohlrabi'

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Kohlrabi
0.5		Zwiebel,fein gehackt
10	Gramm	Butter
50	Gramm	Hackfleisch
50	Gramm	Brot,entrindet
100	Milliliter	Milch
2		Eigelb
		Salz
		Muskatnuss
200	Milliliter	Gemüsebrühe
5	Esslöffel	Sahne
20	Gramm	Butter

....

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Zubereitung:
.	Kohlrabi waschen., schälen, halbieren und im Salzwasser fast weich kochen. Mit einem Apfelaußtecher aushöhlen und den Boden etwas flach schneiden. Das Brot in Würfel schneiden und mit heißer Milch übergießen, einweichen laßen. Zwiebel in Butter glasig werden laßen., das Hackfleisch dazugeben und mitdünsten. Die ausgedrückten Brotwürfel zur Zwiebel-Hackfleisch-Mischung geben, gut vermischen und mit den angegebenen Gewürzen herzhaft abschmecken. Mit der Masse den ausgehöhlten Kohlrabi füllen und in eine ausgebutterte Gratinform stellen. Fleisch- oder Gemüsebrühe dazugießen (ca. 1 cm hoch), eventuell etwas Sahne beifügen. Butterstückchen auf der Oberfläche verteilen und im Ofen 20 bis 30 Minuten weichdämpfen 1 bis 2 Eigelb Fleisch- oder Gemüsebrühe 3 bis 5 EL Sahne :Stichwort : Hackfleisch :Stichwort : Kohlrabi :Erfaßt am : 5.06.2001 :Letzte Änder. : 5.06.2001 :Quelle : Was die Großmutter noch wußte: Kohlrabi und :Erfaßer : G.Gramsjäger

Zubereitung:

Kohlrabi waschen., schälen, halbieren und im Salzwasser fast weich
kochen. Mit einem Apfelaußtecher aushöhlen und den Boden etwas
flach schneiden. Das Brot in Würfel schneiden und mit heißer Milch
übergießen, einweichen laßen. Zwiebel in Butter glasig werden
laßen., das Hackfleisch dazugeben und mitdünsten.

Die ausgedrückten Brotwürfel zur Zwiebel-Hackfleisch-Mischung geben,
gut vermischen und mit den angegebenen Gewürzen herzhaft abschmecken.

Mit der Masse den ausgehöhlten Kohlrabi füllen und in eine
ausgebutterte Gratinform stellen. Fleisch- oder Gemüsebrühe
dazugießen (ca. 1 cm hoch), eventuell etwas Sahne beifügen.
Butterstückchen auf der Oberfläche verteilen und im Ofen 20 bis 30
Minuten weichdämpfen

1 bis 2 Eigelb Fleisch- oder Gemüsebrühe 3 bis 5 EL Sahne

:Stichwort : Hackfleisch
:Stichwort : Kohlrabi
:Erfaßt am : 5.06.2001
:Letzte Änder. : 5.06.2001

:Quelle : Was die Großmutter noch wußte: Kohlrabi und
:Erfaßer : G.Gramsjäger

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