Gelee aus grünem Tee

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
8	Gramm	Agar-Agar
5	Gramm	Tee, gruen; pulverisiert
150	Gramm	Zucker
50	Milliliter	Mirin
6		Kumquats

....

Kategorien
!	Dessert
	Obst

Zubereitung:
.	Ein einfaches, aber raffiniertes Naschwerk. Für europäische Gaumen allerdings gewöhnungsbedürftig. Vorbereitung: Agar-Agar in einem Viertelliter warmem Wasser einweichen. Zubereitung: Sobald das Agar-Agar sich aufgelöst hat, den tee hinzufügen und mit einem Schneebesen gründlich verschlagen. Den Zucker und Mirin dazugeben und alles zusammen einmal aufkochen laßen. Zum Abkühlen und Gelieren in eine hohe, rechteckige Schale füllen. Servieren: Aus der festen, gelierten Masse Würfel oder dünne Scheiben schneiden und diese zusammen mit den Kumquats hübsch dekoriert servieren. Quelle: Das große Japan Kochbuch : Zen für den Gaumen erfaßt: tom

Zubereitung:

Ein einfaches, aber raffiniertes Naschwerk. Für europäische Gaumen
allerdings gewöhnungsbedürftig.

Vorbereitung:

Agar-Agar in einem Viertelliter warmem Wasser einweichen.

Zubereitung:

Sobald das Agar-Agar sich aufgelöst hat, den tee hinzufügen und
mit einem Schneebesen gründlich verschlagen. Den Zucker und Mirin
dazugeben und alles zusammen einmal aufkochen laßen. Zum Abkühlen
und Gelieren in eine hohe, rechteckige Schale füllen.

Servieren:

Aus der festen, gelierten Masse Würfel oder dünne Scheiben
schneiden und diese zusammen mit den Kumquats hübsch dekoriert
servieren.

Quelle: Das große Japan Kochbuch
: Zen für den Gaumen

erfaßt: tom

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