Kohlrabi in Sauerrahm'

Rezept für 4 - 'portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Kohlrabi
		Olivenöl
1	Esslöffel	Mehl
1	Tasse (250ml)	Sauerrahm
1	Esslöffel	gehackte Petersilie
1	Prise	Zucker
		Salz
		Pfeffer

....

Kategorien
!	Gemüse
	Beilage

Zubereitung:
.	Kohlrabi schälen, in 1/2 cm dicke Streifen schneiden, salzen, pfeffern und mit Zucker abschmecken. Im heißen Öl die Kohlrabi- Streifen zugedeckt dünsten. Ab und zu umrühren. Wenn der Kohlrabi anzubrennen droht, ein wenig Wasser nachgießen. Am Schluß sollte das Wasser verdampft sein. Dann die Kohlrabi-Streifen mit Mehl bestäuben und mit Sauerrahm vermischen. Noch einmal kurz aufkochen laßen. Vor dem Servieren eventuell nachwürzen und mit Petersilie bestreuen. :Stichwort : Kohlrabi :Erfaßt am : 5.06.2001 :Letzte Änder. : 5.06.2001 :Quelle : "Was die Großmutter noch wußte" :Erfaßer : G.Gramsjäger

Zubereitung:

Kohlrabi schälen, in 1/2 cm dicke Streifen schneiden, salzen,
pfeffern und mit Zucker abschmecken. Im heißen Öl die Kohlrabi-
Streifen zugedeckt dünsten. Ab und zu umrühren. Wenn der Kohlrabi
anzubrennen droht, ein wenig Wasser nachgießen. Am Schluß sollte
das Wasser verdampft sein. Dann die Kohlrabi-Streifen mit Mehl
bestäuben und mit Sauerrahm vermischen. Noch einmal kurz aufkochen
laßen. Vor dem Servieren eventuell nachwürzen und mit Petersilie
bestreuen.

:Stichwort : Kohlrabi
:Erfaßt am : 5.06.2001
:Letzte Änder. : 5.06.2001

:Quelle : "Was die Großmutter noch wußte"
:Erfaßer : G.Gramsjäger

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