Matjes Hausfrauen Art

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
6		Matjesfilets
8	klein	Fruehkartoffeln
1		Schalotte
1		Apfel
0.25	Liter	saure Sahne
1	Bund	Schnittlauch, fein geschnitten
1	Bund	Dill, fein geschnitten
0.5		Zitrone, Saft
		Pfeffer, Salz

....

Kategorien
!	Hauptspeise
	Fisch
	Gemüse

Zubereitung:
.	Die Kartoffeln gut waschen und weichkochen. In der Zwischenzeit die Schalotte in feine Ringe, den Apfel in feine Streifen schneiden. Saure Sahne mit Zitronensaft mischen und mit Pfeffer und wenig Salz würzen. Apfelstreifen, Schalottenringe und Schnittlauchröllchen darunter mischen. Die Matjes auf ihren Salzgehalt prüfen, ev. noch wäßern. Matjes (gut gekühlt) anrichten, die Sauce angießen und mit Dill bestreuen. Die heißen Kartoffeln mit der Schale dazu reichen. :Stichwort : Fisch :Stichwort : Matjes :Stichwort : Kartoffel :Erfaßt am : 6.06.2001 :Letzte Änder. : 6.06.2001 :Quelle : Vincent Klink :Erfaßer : Christina Philipp

Zubereitung:

Die Kartoffeln gut waschen und weichkochen. In der Zwischenzeit die
Schalotte in feine Ringe, den Apfel in feine Streifen schneiden.
Saure Sahne mit Zitronensaft mischen und mit Pfeffer und wenig Salz
würzen. Apfelstreifen, Schalottenringe und Schnittlauchröllchen
darunter mischen.

Die Matjes auf ihren Salzgehalt prüfen, ev. noch wäßern. Matjes
(gut gekühlt) anrichten, die Sauce angießen und mit Dill bestreuen.
Die heißen Kartoffeln mit der Schale dazu reichen.

:Stichwort : Fisch
:Stichwort : Matjes
:Stichwort : Kartoffel
:Erfaßt am : 6.06.2001
:Letzte Änder. : 6.06.2001

:Quelle : Vincent Klink
:Erfaßer : Christina Philipp

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