Ofenkartoffeln mit Paprika

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Kartoffeln; festkochend
12		Schalotten
2		Gelbe Paprikaschoten
		Olivenöl
2		Rosmarinstiele; frisch
		Salz
		Schwarzer Pfeffer; aus der Mühle

....

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!	Beilage

Zubereitung:
.	Dieses Beliebte Gericht aus den Südstaaten der USA gibt's in den Restaurants von New Orleans. Backofen auf 200 Grad (Gasherd: Stufe 6) vorheizen. Kartoffeln waschen und 5 Minuten blanchieren, abtropfen laßen. Wenn die Kartoffeln nicht mehr zu heiß sind, Schale abziehen, Kartoffeln der Länge nach halbieren. Schalotten pellen und halbieren. In ihre natürlichen Segmente zerfallen laßen. Paprika in acht schmale Streifen schneiden, entkernen und die Trennhäute entfernen. Eine feuerfeste Auflaufform sorgfältig auspinseln. Kartoffeln und Paprika abwechselnd einschichten. Mit Schalotten abdecken. Rosmarinstiele in ca. 5 cm lange Stücke schneiden und zum Auflauf geben. Mit Olivenöl beträufeln und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Ohne Deckel für 30-40 Minuten in den Ofen schieben, bis das Gemüse weich ist.

Zubereitung:

Dieses Beliebte Gericht aus den Südstaaten der USA gibt's in den
Restaurants von New Orleans.

Backofen auf 200 Grad (Gasherd: Stufe 6) vorheizen. Kartoffeln
waschen und 5 Minuten blanchieren, abtropfen laßen. Wenn die
Kartoffeln nicht mehr zu heiß sind, Schale abziehen, Kartoffeln der
Länge nach halbieren. Schalotten pellen und halbieren. In ihre
natürlichen Segmente zerfallen laßen.

Paprika in acht schmale Streifen schneiden, entkernen und die
Trennhäute entfernen.

Eine feuerfeste Auflaufform sorgfältig auspinseln. Kartoffeln und
Paprika abwechselnd einschichten. Mit Schalotten abdecken.
Rosmarinstiele in ca. 5 cm lange Stücke schneiden und zum Auflauf
geben. Mit Olivenöl beträufeln und großzügig mit Salz und Pfeffer
würzen. Ohne Deckel für 30-40 Minuten in den Ofen schieben, bis das
Gemüse weich ist.

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