Ratatouille'

Rezept für 4 - 'portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
6	Esslöffel	Olivenöl
3		Zwiebeln,grob gehackt
2		Knoblauchzehen,gepresst
2		Auberginen
2		Paprika
6		Tomaten
1		Schlangengurke,gestückelt
1		Lorbeerblatt
2		Zweige Oregano
2		Zweige Thymian
		Salz
		Pfeffer

....

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Zubereitung:
.	Das Öl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin hellgelb dünsten, das Gemüse beigeben. Zugedeckt dünsten., dabei immer wieder aufschütteln, bis das Gemüse zusammengefallen ist und sich Wasser gebildet hat. Je nach Flüßigkeitsmenge eventuell noch etwas Wasser beigeben. Eine Stunde dämpfen. Auberginen (geschält, in Stücke geschnitten) Paprika (ohne Kerngehäuse in Streifen geschnitten) Tomaten (in Schnitze geschnitten) :Stichwort : Auberginen :Stichwort : Paprika :Stichwort : Tomaten :Erfaßt am : 5.06.2001 :Letzte Änder. : 5.06.2001 :Quelle : Was die Großmutter noch wußte: Kohlrabi und :Erfaßer : G.Gramsjäger

Zubereitung:

Das Öl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin hellgelb dünsten, das
Gemüse beigeben. Zugedeckt dünsten., dabei immer wieder aufschütteln,
bis das Gemüse zusammengefallen ist und sich Wasser gebildet hat.
Je nach Flüßigkeitsmenge eventuell noch etwas Wasser beigeben. Eine
Stunde dämpfen.

Auberginen (geschält, in Stücke geschnitten) Paprika (ohne
Kerngehäuse in Streifen geschnitten) Tomaten (in Schnitze
geschnitten)

:Stichwort : Auberginen
:Stichwort : Paprika
:Stichwort : Tomaten
:Erfaßt am : 5.06.2001
:Letzte Änder. : 5.06.2001

:Quelle : Was die Großmutter noch wußte: Kohlrabi und
:Erfaßer : G.Gramsjäger

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