Rezept für 4 - Portionen
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| . | Vorbereitung: Die Beefsteakscheibe zwischen Klarsichtfolie legen und so lange klopfen, bis sie nur noch halb so dick ist. Die Schalotte schälen und dann vierteln. Die Fleischscheibe in vier gleichgroße Rouladen teilen und jeweils mit einem Schalottenviertel belegen. Dann das Fleisch fest aufrollen und mit einem Holzspießchen feststecken. Zubereitung: Einen Grill vorheizen. Die Rouladen mit Eß-Stäbchen ind die Teriyaki-Sauce tauchen und in handbreitem Abstand vom Grill goldbraun grillen. Danach die Rouladen nochmals in die Sauce tauchen und auch von der anderen Seite grillen. Servieren: Die fertig gegrillten Rouladen in daumendicke Scheiben schneiden, so daß die Schalotten in der Mitte gut zu sehen sind. Die Scheiben nebeneinander auf einer Platte anrichten. Quelle: Das große Japan Kochbuch : Zen für den Gaumen erfaßt: tom |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht