Fenchel in Tomatensauce

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Fenchelknollen (etwa 1 kg)
1		Zwiebel
500	Gramm	Tomaten
30	Gramm	Butter
125	Milliliter	Wasser
		Thymian
		Basilikum
1		Lorbeerblatt
1	Teelöffel	(-2) Speisestärke
2	Esslöffel	Wasser kalt
		Salz
		Pfeffer
30	Gramm	Schweizer Käse gerieben

....

Kategorien
!	Gemüse

Zubereitung:
.	Fenchel waschen, braune Stellen entfernen, die Knollen entstielen, halbieren, schuppenförmig in den gewäßerten Tontopf legen, Zwiebeln abziehen, würfeln, Tomaten waschen, in Scheiben schneiden, Butter zerlaßen, die Zwiebelwürfel darin hellgelb dünsten laßen, die Tomatenscheiben dazugeben, mitdünsten laßen. Wasser, Thymian, Basilikum und Lorbeerblatt hinzufügen, gar dünsten laßen, die Tomaten durch ein Sieb streichen, zum Kochen bringen. Speisestärke mit kaltem Wasser anrühren, die Tomatenflüßigkeit damit binden, die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken, über die Fenchelknollen geben, mit Käse bestreuen, den Tontopf mit dem Deckel verschließen, in den Backofen stellen. :Gas: 4-5 :Strom: 200-225 :Garzeit: etwa 1 1/2 Stunden

Zubereitung:

Fenchel waschen, braune Stellen entfernen, die Knollen entstielen,
halbieren, schuppenförmig in den gewäßerten Tontopf legen, Zwiebeln
abziehen, würfeln, Tomaten waschen, in Scheiben schneiden, Butter
zerlaßen, die Zwiebelwürfel darin hellgelb dünsten laßen, die
Tomatenscheiben dazugeben, mitdünsten laßen. Wasser, Thymian,
Basilikum und Lorbeerblatt hinzufügen, gar dünsten laßen, die
Tomaten durch ein Sieb streichen, zum Kochen bringen. Speisestärke
mit kaltem Wasser anrühren, die Tomatenflüßigkeit damit binden, die
Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken, über die Fenchelknollen
geben, mit Käse bestreuen, den Tontopf mit dem Deckel verschließen,
in den Backofen stellen.

:Gas: 4-5
:Strom: 200-225
:Garzeit: etwa 1 1/2 Stunden

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