HARTGEKOCHTE EIER SCHÄLEN - INFO

Rezept für 1 - Info

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		Ei(er), hartgekocht

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!	Ei
	Info

Zubereitung:
.	Die Schalen hartgekochter Eier laßen sich im Allgemeinen* leicht entfernen, wenn man dies macht, solange die Eier wenigstens noch leicht warm sind. Sie mit den Schalen zu kühlen führt häufig dazu, daß sich die Haut ziemlich fest mit dem Eiweiß verbindet. Die Eier nach dem Kochen kurz mit kaltem Waser abschrecken, etwas abkühlen laßen. Schälen, abdecken und bis zum Gebrauch in den Kühlschrank stellen. Sie halten sich problemlos 2 bis 3 Tage. *Anmerkung des Erfaßers: Ganz frische Eier laßen sich meist sehr schlecht schälen. Das gibt sich aber nach einer Lagerung von 4-5 Tagen im Kühlschrank. Weder vermindert sich hierdurch die Qualität noch die Salmonellengefahr. :Quelle : Nick Sundberg, emazing.com :Erfaßer : Micha Eppendorf

Zubereitung:

Die Schalen hartgekochter Eier laßen sich im Allgemeinen* leicht
entfernen, wenn man dies macht, solange die Eier wenigstens noch
leicht warm sind. Sie mit den Schalen zu kühlen führt häufig dazu,
daß sich die Haut ziemlich fest mit dem Eiweiß verbindet. Die Eier
nach dem Kochen kurz mit kaltem Waser abschrecken, etwas abkühlen
laßen. Schälen, abdecken und bis zum Gebrauch in den Kühlschrank
stellen. Sie halten sich problemlos 2 bis 3 Tage.

*Anmerkung des Erfaßers: Ganz frische Eier laßen sich meist sehr
schlecht schälen. Das gibt sich aber nach einer Lagerung von 4-5
Tagen im Kühlschrank. Weder vermindert sich hierdurch die Qualität
noch die Salmonellengefahr.

:Quelle : Nick Sundberg, emazing.com
:Erfaßer : Micha Eppendorf

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